Pollo al limone, guida

(Milano)ore 08:46:00 del 08/11/2017 - Categoria: , Cucina

Pollo al limone, guida
Conservate il pollo al limone in frigo e consumatelo entro 2 giorni. Si sconsiglia di congelare la pietanza.

Il pollo al limone è una delle ricette più semplici e veloci in assoluto, ideale per un pranzo o una cena veloci senza però perdere in gusto e leggerezza.

Non è una ricetta gourmet ma una ricetta davvero davvero ottima nella quale si utilizzano solo 3 ingredienti e che per preparare si impiegano solo 20 minuti scarsi. L’importante è usare un pollo di ottima qualità, allevato a terra e ove possibile tracciabile.

Puoi aggiungere una grattata di buccia di limone quasi a fine cottura per esaltare ancora di più il sapore dell’agrume e data l’estrema semplicità di questo pollo, va preparato e mangiato caldo altrimenti inizia a perdere sapore e anche consistenza.

Dopo aver letto la mia ricetta super veloce e semplicissima per un pollo al limone davvero da leccarsi i baffi, guarda anche la videoricetta e mettiti ai fornelli.

Puoi anche personalizzare il tuo pollo al limone nei modi che preferisci, per esempio aggiungendo altre spezie o frutta secca per un sapore ancora più particolare.

Accompagna il tuo pollo al limone con un bel bicchiere di vino bianco fresco e la tua cena sarà perfetta!

Ingredienti per il pollo

Petto di pollo 600 g Farina 00 q.b. Olio extravergine d'oliva 40 g

PER LA SALSA AL LIMONE

Succo di limone 1 Scorza di limone ½ Acqua 180 g Vino bianco 100 g Amido di mais (maizena) 20 g Zucchero 10 g Sale fino q.b.

Preparazione

Come preparare il Pollo al limone

Pollo al limone

Per realizzare il pollo al limone per prima cosa occupatevi della pulizia del petto di pollo: dividete a metà il petto (1-2), eliminate le parti più grasse (3)

Pollo al limone

e tagliatelo a striscioline (4). Ora passate le striscioline di pollo nella farina (5) ed eliminate la farina in eccesso attraverso un colino (6).

Pollo al limone

Ponete un tegame sul fuoco, versate l’olio di oliva (7) e scaldatelo; quando sarà ben caldo adagiate le strisce di pollo (8) e lasciatele dorare a fiamma media, rigirandole di tanto in tanto (9).

Pollo al limone

Quando saranno ben rosolate (10), toglietele dal fuoco e tenetele da parte. Intanto preparate la salsa: ponete l'amido di mais in una ciotolina, aggiungete 30 g di acqua presi dalla dose totale (11) e mescolate per scioglierla (12).

Pollo al limone

In un tegame versate il vino (13), i restanti 150 g di acqua, il succo di limone (14), lo zucchero (15)

Pollo al limone

e aromatizzate con la scorza di limone grattugiata (16). Scaldate a fuoco dolce mescolando con una frusta e versate l'amido di mais sciolto nell’acqua (18).

Pollo al limone

Aggiungete immediatamente anche il pollo rosolato (19), salate (20), ruotate la casseruola per amalgamare il pollo alla cremina e cuocete per un paio di minuti, il tempo necessario per addensare la salsa (21). Una volta pronto, servite subito il vostro pollo al limone!

Conservazione

Conservate il pollo al limone in frigo e consumatelo entro 2 giorni. Si sconsiglia di congelare la pietanza.

Consiglio

Per un tocco più etnico, aggiungete al vostro pollo del coriandolo tritato o un po' di zenzero fresco grattugiato e accompagnatelo con un semplicissimo riso basmati.

Scritto da Carla

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