Minestra di patate, guida

(Bari)ore 17:15:00 del 09/01/2018 - Categoria: , Cucina

Minestra di patate, guida
Potete rendere più ricca la vostra minestra di patate aggiungendo in cottura anche un paio di zucchine e di carote: aggiungendo peperoncino, maggiorana ed erba cipollina otterrete un sapore ancora più gustoso!

Il modo migliore per salutare l'autunno appena iniziato? Portare in tavola una buona minestra calda e saporita, capace di scaldarci durante le prime giornate un po' più fresche. La minestra di patate è un piatto semplice, che unisce la consistenza morbida delle patate a quella del riso, dando vita a un primo piatto rustico e pieno di gusto. Insaporita dal timo e da un tocco di pomodoro, questa minestra è un comfort food sostanzioso, perfetto per una cena in tutto relax dopo una lunga giornata, ma anche come pranzo del giorno dopo: la minestra di patate, infatti, è in grado di smentire chiunque dica che le minestre riscaldate non sono buone. Se riuscite a conservarne un po', provatela riscaldata, magari con l'aggiunta di un po' di peperoncino: sarà ancora più cremosa e saporita!

Conservazione

La minestra di patate è buona appena preparata, ma è ottima anche consumata il giorno seguente: lasciatela raffreddare e conservatela in frigorifero prima di riscaldarla.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete rendere più ricca la vostra minestra di patate aggiungendo in cottura anche un paio di zucchine e di carote: aggiungendo peperoncino, maggiorana ed erba cipollina otterrete un sapore ancora più gustoso!

DOSI PER

4 persone

DIFFICOLTÀ

molto bassa

PREPARAZIONE

15 min

COTTURA

60 min

COSTO

basso

REPERIBILITÀ ALIMENTI

facile

INGREDIENTI

PASTA da minestra (ditalini, ditaloni, spaghetti spezzati...) - 200 gr

SCALOGNO 2

CAROTE 1

PATATE 3

CONCENTRATO DI POMODORO 1 cucchiaio da tavola

PASSATA DI POMODORO 2

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola

SALE q.b.

Preparazione

Preparate un trito con gli scalogni e la carota.

Soffriggete il trito in olio d'oliva.

Nel frattempo tagliate le patate a cubetti e mettetele a rosolare con lo scalogno e la carota.

Dopo poco aggiungere un po' di concentrato di pomodoro e del pomodoro fresco oppure della passata, in mancanza va bene un battuto di pomodori secchi; salare adeguatamente.

Aggiungere circa un litro di acqua e far cuocere a pentola coperta.

Quando le patate sono quasi cotte aggiungere la pasta, tenendo da parte un mestolo di patate.

Quando mancano un paio di minuti di cottura della minestra, unire nuovamente le patate messe da parte.

Servite la minestra di patate ben calda

Scritto da Carla

NEWS CATEGORIA
Crackers al teff, guida
Crackers al teff, guida
(Bari)
-

Potete utilizzare altre varietà di semi per personalizzare l’impasto e renderlo più affine ai vostri gusti.
Cosa fare quando lo stomaco comincia a brontolare e magari l’ora di pranzo è...

Pasta al salmone con crema di porri, guida
Pasta al salmone con crema di porri, guida
(Bari)
-

Metti i porri in padella insieme all’olio e lasciali imbiondire per qualche minuto.
Cremoso, leggero, aromatico e salutare, cosa chiedere di più a un delizioso...

Food trend per il 2018
Food trend per il 2018
(Bari)
-

FOOD TREND 2018 - 12 mesi per scoprire dove andrà la cucina internazionale, quali abitudini sono destinate a morire e quali tendenze gastronomiche si affermeranno.
FOOD TREND 2018 - 12 mesi per scoprire dove andrà la cucina internazionale,...

Cucina facile: Mini angeliche salate di sfoglia
Cucina facile: Mini angeliche salate di sfoglia
(Bari)
-

Ma dopo esserci innamorati della versione salata alla birra oggi ve ne proponiamo un'altra velocissima da realizzare per l'aperitivo!
L'angelica è una ricetta che nasce dolce, una treccia di panbrioche arricchita...

Curry di gamberi, guida
Curry di gamberi, guida
(Bari)
-

Siate accorti però: esistono vari tipi di pasta di curry che si differenziano per colore e grado di piccantezza!
La cucina indiana rispecchia il carattere multiculturale e creativo degli...




Network ItalianoSveglia
Italiano Sveglia
Blog Italiano
Blog Notizie
Giornale di Oggi
Informarsi
Italia Blog
Leggendo
Notiziario Italiano
Notizie Blog
Notizie di Oggi
Notiziario Italiano | Contatti | Sitemap articoli

2013 Notiziario Italiano - Tutti i diritti riservati