Cucina: Salame di cioccolato ai frutti esotici

(Arezzo)ore 14:23:00 del 01/09/2018 - Categoria: , Cucina

Cucina: Salame di cioccolato ai frutti esotici
Il salame di cioccolato ai frutti esotici si conserva in frigorifero per 5-6 giorni in un contenitore ermetico. In alternativa si può congelare per 1 mese al massimo.

Allacciate le cinture: stiamo per portarvi direttamente dall’altra parte del mondo con questa dolce ricetta. Il nostro salame di cioccolato ai frutti esotici sarà una vera e propria scoperta sensoriale per il vostro palato, già ammaiato dalla versione classica, e quella senza uova.

Abbiamo declinato questa nuova variante che ha come obiettivo quella di farci viaggiare con la mente. Datteri, zenzero e cocco arricchiscono l'impasto del salame al cioccolato rendendolo uno spuntino delizioso e ricco in qualsiasi momento della giornata.

Scoprite insieme a noi la bontà di questo salame di cioccolato ai frutti esotici!
Ingredienti
Cioccolato fondente 130 g Burro 20 g Biscotti Digestive 75 g Mix di frutta secca/essiccata (esotica: ananas, mango e papaia) 50 g Datteri denocciolati 50 g Zenzero candito 10 g Cocco disidratato 10 g Rum 10 g Zucchero a velo q.b.
Come preparare il Salame di cioccolato ai frutti esotici

Per preparare il salame di cioccolato ai frutti esotici cominciate fondendo la cioccolata a bagnomaria o al microonde, poi aggiungete il burro e mescolate facendolo sciogliere (1). Tenete da parte ad intiepidire e nel frattempo sminuzzate mango, ananas e papaia disidratati (2). Raccogliete in una ciotola e bagnate con il rum (3).
Nel frattempo sminuzzate anche lo zenzero candito (4), il cocco disidratato (5) e i datteri denocciolati (6).
Infine sbriciolate i biscotti in un recipiente (7) e passate alla formazione del salame di cioccolato. Nel recipiente con il cioccolato fuso e mescolato con il burro, unite i datteri (8), il mix di frutta essiccata che nel frattempo avrà assorbito il rum (9), il cocco (10), lo zenzero (11) e infine i biscotti sbriciolati (12).
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferitelo su un foglio di carta forno spolverizzato con zucchero a velo (13). Modellate bene con le mani aiutandovi sempre con il foglio di carta forno e ottenete un grosso bigolo (14). Infine avvolgete il salame come una caramella nella carta forno arrotolando e stringendo le due estremità (15).
Trasferite su un vassoio e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 1 ora (16). Trascorso il tempo eliminate la carta forno e affettate il vostro salame di cioccolato ai frutti esotici (17) pronto per essere gustato (18).
Conservazione
Il salame di cioccolato ai frutti esotici si conserva in frigorifero per 5-6 giorni in un contenitore ermetico. In alternativa si può congelare per 1 mese al massimo.
Consiglio
Scegliete la frutta essiccata in base ai vostri gusti così il vostro salame di cioccolato ai frutti esotici sarà sempre differente! Per una versione analcolica utilizzate del succo d’arancia.
Infine, se gradite, potete fare dei piccoli salamini da regalare ad amici e parenti o durante una festa di compleanno!

Giallozafferano

Scritto da Carla

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