Cucina: Muffin agli asparagi

(Palermo)ore 16:02:00 del 11/05/2019 - Categoria: , Cucina

Cucina: Muffin agli asparagi
MUFFIN AGLI ASPARAGI - Qui vi proponiamo un’altra ricetta dai sapori e colori primaverili che vi conquisterà al primo assaggio: i muffin agli asparagi.

MUFFIN AGLI ASPARAGI - Dagli american muffin alla loro versione salata il passo è stato breve, ma noi ci abbiamo preso gusto e abbiamo voluto sperimentare tante varianti di questi sfiziosi antipasti finger food: abbiamo provato quelli ai peperoni per i pranzi estivi, quelli ricotta e speck, morbidi e stuzzicanti, e quelli ai piselli e prosciutto, per rendere omaggio a questi inseparabili e gustosi ingredienti!

MUFFIN AGLI ASPARAGI - Qui vi proponiamo un’altra ricetta dai sapori e colori primaverili che vi conquisterà al primo assaggio: i muffin agli asparagi. Questi deliziosi bocconcini sono un concentrato di morbidezza e di aromi decisi da servire come antipasto, in occasione di un buffet all’aperto con gli amici, oppure da aggiungere al cestino del pic nic!

MUFFIN AGLI ASPARAGI - CONSERVAZIONE

Conservate i muffin agli asparagi in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo. In alternativa potete congelarli da cotti per circa 1 mese.

MUFFIN AGLI ASPARAGI - CONSIGLIO

Volete rendere più sfiziosi i vostri muffin agli asparagi? Aggiungete una manciata di pancetta oppure un pizzico di zafferano in polvere. In alternativa allo yogurt potete usare della robiola oppure della ricotta.

Dosi per 6 persone:

 100 ml di latte

 1 uovo

 25 ml di olio di semi

 125 gr di farina 00

 25 gr di pecorino

 100 gr di asparagi

 100 gr di fontina

 1/2 cucchiaino di sale

 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo

 1 noce di burro

Tempo di preparazione preparazione: 20 min

Tempo di cottura cottura: 35 min

Tempo totale totale: 55 min

Come fare i muffin agli asparagi

Pulite gli asparagi (qui la guida completa se non sapete come fare).

Legateli con dello spago da cucina e lessateli verticalmente per 10 minuti in un pentolino.

Dopo averli scolati e tagliateli a pezzetti, mettete da parte le punte.

Rosolateli quindi in padella con un il burro.

In una ciotola unite farina, pecorino, sale, lievito e fontina a tocchetti.

Sbattete a parte l'uovo ed aggiungetegli le polveri appena unite.

Trasferite nella ciotola anche gli asparagi ed amalgamate.

Versate il composto ottenuto all'interno dei pirottini posizionati in una leccarda.

Aggiungete sulla superficie di ognuno le punte degli asparagi messe da parte.

Cuocete a 180 °C per 20 minuti.

I vostri muffin agli asparagi sono pronti per essere serviti

Scritto da Carla

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