Cucina


Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
Pensi di sapere TUTTO sulla pasta alle vongole? LEGGI!
- , Cucina

- Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il condimento in questione è alle vongole.
Quanti errori si possono commettere nel preparare una pasta? Almeno 7 se il condimento in questione è alle vongole. Non è una ricetta particolarmente complessa, la...

 


- , Cronaca, Cucina, Denunce

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Una pizza margherita "firmata" da Carlo Cracco. La si può mangiare nel nuovo ristorante che lo chef veneto, ma ormai milanese d'adozione, ha aperto nel "salotto" di...

 

Masterchef: grande Valerio!
Masterchef: grande Valerio!
- , Cucina, Curiosità

- A contendersi il "trono" di miglior cuoco non professionale italiano saranno Gloria Enrico (barista), Cristina Nicolini (avvocato) e Valerio Braschi (studente).
La Romagna vince a MasterChef con Valerio Braschi, 18 anni, nato a Cesena e residente a Santarcangelo. La vittoria di un diciottenne ricco di talento e simpatia,...

 

Masterchef, finalmente un'edizione seria con concorrenti simpatici e divertenti (ECCETTO UNA)
Masterchef, finalmente un'edizione seria con concorrenti simpatici e divertenti (ECCETTO UNA)
- , Cucina, Sociale

- «LI BUTTO GIÙ UNO A UNO, COME I BIRILLI…»: LA SAVONESE GLORIA ENRICO NON SI NASCONDE SOTTO FALSI BUONISMI, IL SUO OBIETTIVO È VINCERE IL SESTO TITOLO DI MASTERCHEF. E BASTA.
Comincia il girl power a Masterchef. Questa volta è Gloria la protagonista, nel bene e nel male. La barista piace ai giudici, vince all’Invention Test, e sui monti...

 

Il voto viene riconosciuto anche alle DONNE
Il voto viene riconosciuto anche alle DONNE
- , Cronaca, Cucina, Cultura, Curiosità, Denunce, Lavoro

- La storia del suffragio femminile in Italia ha origine nell'Ottocento e assume due forme: voto amministrativo e voto politico.
IL VOTO ALLE DONNE IN ITALIA  All’inizio del 900 vi furono  importanti cambiamenti dal punto di vista elettorale in Italia: si iniziò prima con una  pressante...

 

Farina raffinata: i danni da sapere
Farina raffinata: i danni da sapere
- Cucina, Denunce, Salute

- Anche per questo negli ultimi anni l'idrocolon terapia (la pulizia del colon dalla scorie residue) sta riscontrando così tanto successo!
Così, quando mangi il pane bianco, mangi anche i residui chimici degli sbiancanti. Se questo non fosse abbastanza grave, circa l’80% di tiamina, il 60% di...

 

Cozze: ecco cosa non sai
Cozze: ecco cosa non sai
- Cucina, Curiosità, Salute

- Ha un discreto contenuto proteico mentre quello lipidico è piuttosto ridotto e composto in prevalenza da grassi mono e polinsaturi.
  Le mille (e sconosciute) virtù salutari delle cozze Tra i frutti di mare le cozze sono in cima alle preferenze degli italiani. Adatte alla dieta, contro...

 

Dadi in cucina e salute
Dadi in cucina e salute
- Cucina, Denunce, Salute

- Danneggia il cervello e favorisce l’insorgere del morbo di Alzheimer, Parkinson e altri disturbi a lungo termine.
Se sei appassionato di sushi e cucina cinese sappi che viene usato largamente il glutammato monosodico per insaporire i piatti, ed è proprio questo che conferisce un...

 

22/06/2019
Cucina: migliori Piatti estivi
Cucina: migliori Piatti estivi
Catanzaro
- , Cucina

Infine, vi presentiamo il grano saraceno, un vegetale (non è un vero e proprio cereale) adatto anche a chi è intollerante al glutine, che ha numerose proprietà nutritive.
  MIGLIORI PIATTI ESTIVI - La fine della primavera e l’arrivo dell’estate porta con sé una ventata di nuovi prodotti da mettere sulla tavola. È il caso del ciliegio che poi......

18/06/2019
App di cucina: le migliori
App di cucina: le migliori
Bologna
- , Cucina, Tecnologia

APP DI CUCINA MIGLIORI - Per molti aspiranti chef le app per le ricette sono diventate alleati fondamentali in cucina.
APP DI CUCINA MIGLIORI - Per molti aspiranti chef le app per le ricette sono diventate alleati fondamentali in cucina. Forniscono consigli, tutorial e tantissime idee per preparare......

11/06/2019
Cucina Molecolare: come funziona?
Cucina Molecolare: come funziona?
Livorno
- , Cucina, Guide

-La fiamma è spesso assente nelle cucine dei ristoranti cucina molecolare.
CUCINA MOLECOLARE COS'E'? - Semplificando al massimo, la cucina molecolare non utilizza metodi di cottura e di preparazione di tipo tradizionale ma si avvale di schiume, additivi e......

09/06/2019
Vino Rosso Siciliano Docg: ecco i migliori
Vino Rosso Siciliano Docg: ecco i migliori
Palermo
- , Cucina, Guide

VINO ROSSO SICILIANO DOCG MIGLIORE - In Sicilia troviamo ottimi vini rossi siciliani delle più svariate denominazioni di origine controllata.
VINO ROSSO SICILIANO DOCG MIGLIORE - In Sicilia troviamo ottimi vini rossi siciliani delle più svariate denominazioni di origine controllata. Strano ma vero… il 99% dei vini rossi......

09/03/2017
Come si fa la Vodka in casa
Come si fa la Vodka in casa
Torino
- , Cucina, Guide

Per fare la purea di grano bisogna mettere in una pentola con l'acqua bollente il grano essiccato, Successivamente si deve mescolare ed aggiungere il malto di grano tritato.
COME PREPARARE LA VODKA IN CASA - Sapevi che la vodka si può fare anche in casa? Se vuoi stupire parenti e amici, ecco come preparare la vodka con il fai-da-te! Ingredienti COME......

29/12/2016
Come fare il pane in casa
Come fare il pane in casa
Perugia
- , Cucina, Guide

Come fare il pane in casa - Impastare acqua, farina e lievito, guardare la massa che cresce, lavorarla e poi cuocerla può dare grandi soddisfazioni.
Come fare il pane in casa - Impastare acqua, farina e lievito, guardare la massa che cresce, lavorarla e poi cuocerla può dare grandi soddisfazioni. Come fare il pane in casa -In......

10/11/2016
Aceto di mele per dimagrire velocemente
Aceto di mele per dimagrire velocemente
Bari
- Cucina

Sarà forse per le caratteristiche intrinseche della mela, un frutto salutare che non ha certo bisogno di presentazioni, o forse per il processo di fermentazione del sidro da cui è ricavato, ma questo aceto è davvero prezioso e la sua fama va ben oltre il
Con il suo aroma pungente inconfondibile, l’aceto di mele è diventato il protagonista delle tavole ma anche dei rimedi naturali. Lo sapevi che questo tipo di aceto ha molte......

11/10/2016
La baguette più lunga al mondo
La baguette più lunga al mondo
Milano
- Cucina, Curiosità

IL 19 Ottobre 2015 la Nutella Italia ha radunato una squadra di panettieri a Milano in occasione dell'Expo per creare una baguette lunga quasi come un campo da calcio.La pagnotta è stata cotta in un tunnel con un forno mobile e poi farcita con Nutella.
122,4 metri di pane. Nutella ce l'ha fatta,il 18 ottobre a Expo è entrata nel Guinness World Record con la baguette più lunga del mondo.20 panettieri e 7 boulangeri francesi hanno......

06/07/2016
Bon Ton: come comportarsi bene a tavola
Bon Ton: come comportarsi bene a tavola
Bari
- Cucina

"Cin cin" è frutto della moda orientale diffusa nello scorso secolo nei salotti borghesi, un augurio che non si addice alle situazioni formali, ma è ben peggiore il milanese "bollicine". Il galateo vuole che i calici vengano alzati con un piccolo e discre
3) Mai chiedere il sale. L'errore: il 95% non sa che per il galateo, nel caso un piatto sia sciapo, il sale non deve mai essere chiesto alla padrona di casa. Cosa dice il......

01/07/2016
Cibi asiatici, la guida
Cibi asiatici, la guida
Genova
- Cucina

Uno dei piatti preferiti dagli studenti indonesiani, questa zuppa di noodle insaporita da polpette di carne (pollo, manzo, maiale o tutti e tre insieme a seconda dei gusti) e guarnita con scalogno fritto, uova bollite e wonton, è un vero e proprio fondame
Piatto famoso soprattutto nella tradizione indiana, le samosa occupano un ruolo importante anche nelle cucine di altri Paesi della zona. Per esempio in Birmania, altrimenti......

28/06/2016
Pizza perfetta: guida
Pizza perfetta: guida
Genova
- Cucina

La manualità di chi impasta è tra i fattori più importanti per una buona riuscita: gli ingredienti vanno mescolati bene e poi il composto va lavorato energicamente per ottenere un impasto omogeneo e privo di grum
1) Ingredienti: occhio alla durezza dell’acqua Una volta che ci si affida a una ricetta attendibile, occorre rispettare assolutamente la proporzione degli ingredienti. Tra quelli......

23/06/2016
Proviamo il Greco di Tufo
Proviamo il Greco di Tufo
Avellino
- Cucina

Al palato il Greco è un vino di buona struttura e fine trama di freschezza e sapidità. Buona la persistenza con ricordi finemente agrumati e minerali. Nelle versioni passite la persistenza è decisamente lunga, con sensazioni agrumate e talvolta balsamiche
Al naso il Greco presenta generalmente piacevoli note fruttate di mela e floreali di gelsomino, sovente ha un caratteristico sottofondo di fine mineralità. Le versioni passite hano......

21/06/2016
Diventare chef: come fare
Diventare chef: come fare
Bologna
- Cucina

Se si proseguono gli studi altri due anni, si arriva al diploma di maturità ed alla qualifica professionale di Tecnico dei Servizi di Ristorazione o Tecnico dei Servizi Turistici.
LE SCUOLE DI CUCINA ITALIANE PIU' CONOSCIUTE - A Cesena é nata la scuola di cucinaAula Magna via Dismano 2855, Pievesestina di Cesena, Tel:0547-317612; ma per specializzarsi in......

18/06/2016
Ecco le regole per riconoscere un buon vino
Ecco le regole per riconoscere un buon vino
Genova
- Cucina

Si svolge in due fasi distinte. Prima di tutto avviciniamo il bicchiere al naso senza agitare il vino.
Si svolge in due fasi distinte. Prima di tutto avviciniamo il bicchiere al naso senza agitare il vino. Questo ci consente di valutare l’intensità dei profumi: un vino dai profumi......

16/06/2016

Torino
- Cucina


Qual è il segreto per preparare i ghiaccioli in casa? Se invece utilizzate della frutta frullata la situazione cambia perché il ghiacciolo sarà molto più ricco e nutriente......

15/06/2016
Il caviale? Orgoglio italiano
Il caviale? Orgoglio italiano
Genova
- Cucina

La cattura di un grosso storione cobice sul Po riporta alla mente una delle grandi tradizioni gastronomiche del nostro Paese, interrotta negli anni ’60 dall’inquinamento e dagli sbarramenti
La cattura di un grosso storione cobice sul Po riporta alla mente una delle grandi tradizioni gastronomiche del nostro Paese, interrotta negli anni ’60 dall’inquinamento e dagli......

14/06/2016
Ecco la stagione delle patate novelle
Ecco la stagione delle patate novelle
Bari
- Cucina

In questo ciclo primaverile, difficile per via delle condizioni meteo ma che comunque ci sta portando bene o male verso l’estate, una bella idea oggi al mercato sarà quella di prendere in considerazione le patate novelle
In questo ciclo primaverile, difficile per via delle condizioni meteo ma che comunque ci sta portando bene o male verso l’estate, una bella idea oggi al mercato sarà quella di......

13/06/2016
Ecco i migliori Agriturismi Toscana
Ecco i migliori Agriturismi Toscana
Firenze
- Cucina, Guide

Questa struttura è inserita in un contesto naturale stupendo: è circondata dalle campagne della Maremma Livornese, si trova a circa 600 metri dalla spiaggia delle Gorette di Cecina ed è anche nelle vicinanze di una pineta secolare.
Azienda Agricola Podere Spedalone: Strada per Cosona, SP71 – 53026 Pienza (SI) Agriturismo Toscana Agriturismo Le Fonti a San Giorgio – Chianti – Credit:......

12/06/2016
Gelati, i gusti di tendenza del 2016
Gelati, i gusti di tendenza del 2016
Bologna
- Cucina

Estate, si apre la stagione del gelato. Quali sono le tendenze per il 2016? Da un lato i gusti classici: crema, cioccolato, fiordilatte, pistacchio
GELATI 2016, ECCO TUTTE LE TENDENZE DEL NUOVO ANNO. QUALI GUSTI PRIVILEGIARE PER QUEST’ESTATE CHE SI PREANNUNCIA CALDISSIMA? Estate, si apre la stagione del gelato. Quali sono le......

11/06/2016
La mente in cucina o in cucina con la mente?
La mente in cucina o in cucina con la mente?
Pisa
- Cucina

Tre località in provincia di Pisa ospitano per il secondo anno il festival del pensare. Il tema della tre giorni di luglio è: Cucinare con le mani della mente
Tre località in provincia di Pisa ospitano per il secondo anno il festival del pensare. Il tema della tre giorni di luglio è: Cucinare con le mani della mente «Filosofia del......


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