Cucina


06/06/2018
Cosce di pollo infuocate, guida
Cosce di pollo infuocate, guida
Firenze
- , Cucina

La sola marinatura può essere preparata fino ad un giorno di anticipo. La carne invece può essere marinata fino a 8-12 ore.
Quante volte avete preparato il pollo ai ferri o al forno sentendo che la prossima volta avreste provato qualcosa di più stuzzicante? Allora abbiamo pensato di suggerirvi un'idea......

03/06/2018
Cuoppo di cacio e fiori, guida
Cuoppo di cacio e fiori, guida
Torino
- , Cucina

Si sconsiglia la congelazione o qualsiasi conservazione per evitare di perdere la fragranza.
Cacio e pepe, quante volte avete pronunciato questo duetto imbattibile protagonista di pasta, crocchette e persino risotti! Ma oggi, per creare un nuovo sodalizio, abbiamo fatto......

02/06/2018
Risotto menta, piselli e calamari, guida passo passo
Risotto menta, piselli e calamari, guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Se amate il profumo fresco della menta potete frullarla con i piselli: otterrete una crema ancora più aromatica
Se siete alla ricerca di una pietanza estiva fresca e profumata a base di pesce, la ricetta del risotto menta piselli e calamari è quella che fa per voi! Tanti colori e sapori......

01/06/2018
Biscotti morbidi alle fragole, come si fanno?
Biscotti morbidi alle fragole, come si fanno?
Cagliari
- , Cucina

Mescolate per incorporare le polveri (10) e poi unite all’impasto le fragole a cubetti (11), distribuitele uniformemente mescolando con una spatola, quindi trasferite l’impasto in un sac-à-poche usa e getta senza bocchetta (12).
La fragola è uno dei frutti di primavera più usati in cucina per la sua golosa polpa e la sua caratteristica tinta rossastra che colora con gusto tante delizie di pasticceria come......

31/05/2018
Crostino con salmone marinato, guida
Crostino con salmone marinato, guida
Torino
- , Cucina

Se preferite, potete sostituire la rucola con delle zucchine grigliate o realizzare una maionese classica al posto di quella finta!
Conosciamo le bruschette per il loro carattere rustico e informale, una pratica soluzione da gustare come antipasto o per una cena in piedi fra amici, ma anche loro possono......

30/05/2018
Tiella di pasta e patate, guida
Tiella di pasta e patate, guida
Palermo
- , Cucina

Versate il brodo al centro della teglia perchè si distrubuisca in maniera uniforme (19) e cuocete prima sui fornelli, coprendo con un coperchio, per circa 20 minuti (20-21).
Siamo degli amanti delle ricette regionali, non solo perchè spesso sono le più buone, ma perchè ci piace mandare avanti e far si che non si perdano le tradizioni di un tempo. Gli......

27/05/2018
Pasta frolla morbida, guida
Pasta frolla morbida, guida
Bari
- , Cucina

Ora versate a fontana la farina su una spianatoia e aggiungete la bustina di lievito e un pizzico di sale. Unitevi il composto che avete preparato nella ciotola. Lavorate tutto con le mani fino a ottenere un impasto elastico e morbido.
Le frolle non sono tutte uguali: classica, montata, senza burro, alla ricotta... ne esistono infinite varianti e tanti modi di lavorarla per ottenere la consistenza desiderata e......

Pasta ricotta e basilico, guida passo passo
Pasta ricotta e basilico, guida passo passo
Firenze
- , Cucina

In una pentola capiente appena scaldata, tostate le mandorle a scaglie
Un primo piatto che unisce il candore e la delicatezza della ricotta vaccina con la freschezza delle foglioline di basilico. Per un pranzo veloce quando in casa si hanno davvero......

Eclair salati vegetariani, guida
Eclair salati vegetariani, guida
Trento
- , Cucina

Guarnite con le scaglie di Parmigiano (28), richiudete (29) e proseguite così con tutti. Ecco pronti i vostri eclair salati vegetariani gustateli pure (30).
Sul conto della pasta choux c'è davvero poco da dire: è un impasto davvero geniale! Dai classici bignè ai famosissimi, tornati in voga di recente, eclair e passando poi per le......

25/05/2018
Casarecce con pesto alla siciliana, guida passo passo
Casarecce con pesto alla siciliana, guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Servite le casarecce con pesto alla siciliana immediatamente, guarnendo il piatto con qualche foglia di basilico e qualche pinolo intero.
Le casarecce con pesto alla siciliana sono un ottimo primo piatto che ricorda i profumi della Sicilia, con le sue note di ricotta e pomodoro che si sposano a questo formato di......

23/05/2018
Hamburger all'italiana, guida
Hamburger all'italiana, guida
Roma
- , Cucina

Spostare la carne su un piatto per farla raffreddare leggermente e lasciare riposare per 5 minuti. Nel frattempo, tostare leggermente i panini.
C’è a chi piace ascoltare il rumore della pioggia, con le tapparelle mezze abbassate ascoltando De Gregori. C’è chi adora sentire a tutto volume nel suo furgone il reggaeton,......

22/05/2018
Pasta con tonno fresco, guida
Pasta con tonno fresco, guida
Palermo
- , Cucina

Una volta pronta la pasta al tonno fresco si consiglia di consumare subito.
State cercando un piatto fresco per questa estate? Qualcosa che non sia troppo classico come la pasta al pomodoro fresco ma nemmeno troppo veloce come gli spaghetti al......

21/05/2018
Cartocci di pizza, guida
Cartocci di pizza, guida
Campobasso
- , Cucina

Scegliete il tipo di condimento che preferite in base ai vostri gusti e alla stagionalità! Se invece volete dorare maggiormente la superficie allora potete provare a spennellare la superficie della pasta di pizza con un tuorlo o con della panna prima di i
Quante volte avete ordinato la pizza perché troppo stanchi per cucinare? Con la ricetta dei cartocci di pizza abbiamo deciso di unire la voglia di pizza, irrefrenabile per......

20/05/2018
Uova ripiene, guida passo passo
Uova ripiene, guida passo passo
Milano
- , Cucina

Perfette come antipasto o per un aperitivo fra amici, le uova ripiene si confermano ancora una volta una bella, e gustosa, sorpresa!
Pensate che le uova sode siano tremendamente noiose? Allora vuol dire che non avete provato la nostra variegata gamma di ricette: uova alla diavola per gli amanti del piccante,......

19/05/2018
Parmigiana di alici, guida
Parmigiana di alici, guida
Firenze
- , Cucina

La parmigina di alici può essere conservata per 1 giorno in frigorifero, tenendo conto che la consistenza può alterarsi. Perciò l'ideale sarebbe consumarla subito.
La parmigiana di melanzane è considerata tra i piatti simbolo della cucina italiana. Classica, leggera o preparata con le zucchine al posto delle melanzane. Oggi per tentare il......

17/05/2018
Pasta panna e asparagi, guida
Pasta panna e asparagi, guida
Milano
- , Cucina

Lasciate cuocere coperto per 5 minuti, poi scolate gli asparagi (conservando l'acqua di cottura che userete per cuocere la pasta) e lasciateli intiepidire.
Approfittiamo di uno degli ortaggi di stagione più versatili in cucina, per un primo piatto dalla cremosità irresistibile: pasta panna e asparagi. Gli asparagi sono degli ortaggi......

16/05/2018
Polpettone alla ligure, guida
Polpettone alla ligure, guida
Milano
- , Cucina

Se andate in Liguria potrete assaggiare moltissimi manicaretti tradizionali: prime fra tutte le bavette al pesto con patate fagiolini, uno dei piatti simbolo di questa regione.
Se andate in Liguria potrete assaggiare moltissimi manicaretti tradizionali: prime fra tutte le bavette al pesto con patate fagiolini, uno dei piatti simbolo di questa......

15/05/2018
Polpette di zucchine alla pizzaiola, guida
Polpette di zucchine alla pizzaiola, guida
Cagliari
- , Cucina

La consistenza sugosa del piatto fa intuire che sarà necessaria doppia razione di pane per soddisfare l’inevitabile richiamo della scarpetta!
Le polpette di zucchine alla pizzaiola sono degli appetitosi bocconcini dalla consistenza morbida avvolti da un'aromatica salsa di pomodoro profumata al basilico e arricchiti dal......

Gamberoni al guazzetto, guida
Gamberoni al guazzetto, guida
Milano
- , Cucina

Far cuocere le teste per un paio di minuti, poi schiacciatele per far uscire il sughetto e sollevatele.
I gamberoni al guazzetto sono un secondo piatto di pesce appetitoso che esalta al meglio e con semplicità il gusto delicato di questi crostacei. Le carni polpose e sode dei......

13/05/2018
Cracker di farro, guida
Cracker di farro, guida
Napoli
- , Cucina

Una volta cotti lasciateli raffreddare, dopodiché i vostri cracker di farro saranno pronti per essere sgranocchiati
Ogni tanto qui in redazione ci divertiamo a creare snack sfiziosi con ingredienti alternativi per attacchi di fame fuori orario: dopo i taralli zenzero e curcuma, che uniscono la......


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