Cucina


05/10/2018
Insalata di fagioli misti e zucca: guida
Insalata di fagioli misti e zucca: guida
Palermo
- , Cucina

Infine, per una nota di profumo e sapore in più, colorate il tutto con degli anelli di peperoncino fersco grosso, privato di semi e filamenti.
  Giochi di consistenze, sapori d'autunno. Tutto racchiuso in un contorno ricco e sostanzioso: insalata di fagioli misti e zucca. Un pieno di bontà con le qualità di fagioli......

04/10/2018
Cucina: Fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fossa
Cucina: Fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fossa
Bari
- , Cucina

Dopo averli fatti saltare in padella con burro e salvia, i fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fosse saranno pronti per essere serviti e gustati in tutta la loro forma e bontà.
  I fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fossa sono un primo piatto che unisce ingredienti tradizionali, rivisitandoli in modo estroso e sorprendente. Con questa ricetta......

03/10/2018
Cucina: Focaccine morbide
Cucina: Focaccine morbide
Firenze
- , Cucina

Preparate tutti gli ingredienti, in una ciotola capiente mettete lo zucchero, il latte, l'acqua e sciogliete il lievito, cominciate a incorporare poco alla volta impastando la farina.
  Le abbiamo provate con farina integrale, con patate nell’impasto e anche con i fiocchi d’avena, ma oggi vogliamo proporvi la versione più semplice e ghiotta delle focaccine......

01/10/2018
Cucina: Saccottini mele e cioccolato
Cucina: Saccottini mele e cioccolato
Torino
- , Cucina

I saccottini mele e cioccolato si possono conservare a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per un giorno al massimo.
  Suona la campanella, è l’ora della ricreazione finalmente e gli alunni rovistano negli zaini alla ricerca di uno spuntino sfizioso per placare i morsi della fame! Focaccine o......

30/09/2018
Gnocchi di farina di ceci: guida
Gnocchi di farina di ceci: guida
Palermo
- , Cucina

Gli gnocchi di farina di ceci si possono conservare ancora crudi lasciandoli sul canovaccio per un paio d’ore al massimo, in questo caso la cottura sarà leggermente più lunga perché si saranno essiccati all’aria.
  Gli gnocchi di farina di ceci sono delle piccole pepite morbide e saporite realizzate con questo versatile legume. A differenza dei classici gnocchi di patate non contengono......

27/09/2018
Suppli' radicchio e gorgonzola: guida
Suppli' radicchio e gorgonzola: guida
Cagliari
- , Cucina

Se preferite la cottura al forno, potete cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
  Da non confondere con i tradizionali arancini siciliani, i supplì sono delle crocchette di riso tipiche della cucina laziale che si distinguono per il ripieno di mozzarella......

Grigliata di zucca e porcini: guida passo passo
Grigliata di zucca e porcini: guida passo passo
Bologna
- , Cucina

Una volta cotta la grigliata di zucca e porcini è bene consumare subito affinché gli ingredienti non perdano colore e consistenza. Perciò si sconsiglia qualunque forma di conservazione.
  Assaliti da un momento di nostalgia per le tante e buonissime grigliate estive ci siamo chiesti se non fosse possibile replicarla anche adesso che la bella stagione ha lasciato......

26/09/2018
Muffin alle nocciole: guida passo passo
Muffin alle nocciole: guida passo passo
Torino
- , Cucina

Qualche nocciola tostata in superficie donerà una nota croccante e saranno perfetti da gustare a colazione insieme ad una tazza di latte o a merenda con un tè o un succo!
  Soffici e monoporzione i muffin sono una delle ricette più amate per la colazione e non solo! Le versioni sono infinite... si parte dai più classici, passando da quelli al......

Salmone al forno: guida passo passo
Salmone al forno: guida passo passo
Caltanissetta
- , Cucina

Se i vostri tranci dovessero essere più sottili cercate di ridurre anche lo spessore delle patate per non rischiare che risultino ancora crude.
  Avete ospiti a cena e poco tempo per cucinare? Che si tratti dei vostri suoceri, di una coppia di amici o di un gruppetto di colleghi, vi proponiamo una ricetta semplice e......

Bucatini alla Caruso: guida passo passo
Bucatini alla Caruso: guida passo passo
Torino
- , Cucina

Anche le erbe aromatiche possono essere sostituite: l’importante è che siano rigorosamente prodotti tipici campani per omaggiare questa regione patria di Caruso.
  La musica è un'arte proprio come la cucina... ma è quando questi due mondi si fondono che nasce qualcosa di veramente unico! Da una forte passione per la buona tavola e un amore......

22/09/2018
Porri al prosciutto: guida passo passo
Porri al prosciutto: guida passo passo
Bari
- , Cucina

Se i vostri porri dovessero essere piuttosto grossi o se li preferite meno croccanti, sfogliateli molto così da ricavarne solo il cuore più interno e morbido.
  I porri, con il loro gusto intenso ma meno pungente della cipolla, sono degli ortaggi che si prestano a tante stuzzicanti ricette che ne esaltano il loro sapore unico:......

21/09/2018
Borsch di seitan, guida passo passo
Borsch di seitan, guida passo passo
Torino
- , Cucina

Per chi invece intende lessare la rapa può poi utilizzare l’acqua di bollitura come brodo: avrà un colore davvero particolare!
  La barbabietola, nella fattispecie quando è precotta, ha diverse caratteristiche: innanzitutto la sua forma tondeggiante, grande quanto una pallina da tennis, poi il colore che......

20/09/2018
Fregola con scampi e gamberi, guida passo passo
Fregola con scampi e gamberi, guida passo passo
Torino
- , Cucina

Aggiungete acqua calda fino a coprire totalmente la fregola, rabboccando quella che evaporerà durante la cottura.
  La cucina scalda il cuore, unisce le persone e le culture... esistono migliaia di piatti diversi in tutto il mondo, ma a volte si riscontrano delle forti similitudini. Come nel......

18/09/2018
Biscotti ai fichi: guida passo passo
Biscotti ai fichi: guida passo passo
Trento
- , Cucina

Una volta cotti potranno essere conservati per 24 ore al massimo, perchè l'umidità dei fichi tenderà ad ammorbidirli.
Per salutare la stagione estiva in bellezza abbiamo preparato dei deliziosi biscotti ai fichi. Questi piccoli scrigni fragranti sono realizzati con una frolla morbida, ma allo......

Moscardini in umido, guida
Moscardini in umido, guida
Campobasso
- , Cucina

Svuotate accuratamente le sacche e aiutatevi con le dita e sciacquateli molto bene.
  Saltati alla “busara”, accompagnati con i piselli oppure come condimento per la pasta, sono tanti i modi in cui possiamo gustare i moscardini. Questi piccoli molluschi dalla......

16/09/2018
Ricetta e preparazione Peperoni ripieni di carne e salsiccia
Ricetta e preparazione Peperoni ripieni di carne e salsiccia
Cagliari
- , Cucina

Unite quindi la salsiccia precedentemente spellata e schiacciata con una forchetta, il pangrattato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe e mescolate il tutto.
  Immancabili nella cucina casalinga del sud, i peperoni ripieni sono un piatto prelibato e sostanzioso che conosce numerose varianti, una più appetitosa dell’altra: da quella......

Bocconcini di pollo all'uva: guida passo passo
Bocconcini di pollo all'uva: guida passo passo
Campobasso
- , Cucina

In alternativa al Marsala potete usare un vino dolce come il Moscato.
  Con l’arrivo dell’autunno si apre ufficialmente la stagione dell’uva! Il suo più prestigioso impiego è senza dubbio quello della vinificazione, ma vi darà grandi soddisfazioni......

15/09/2018
Fettuccine al sugo di polpo e porcini, guida passo passo
Fettuccine al sugo di polpo e porcini, guida passo passo
Torino
- , Cucina

Si consiglia di consumare le fettuccine con polpo e porcini appena pronte. Se avanzano potete conservarle in frigorifero per un giorno.
  Siamo abituati agli abbinamenti terra e mare, sempre riusciti come nel caso della pasta al cartoccio o della deliziosa pizza mare orto! Oggi vogliamo tentarvi con un altro......

13/09/2018
Cucina facile: Riso al forno
Cucina facile: Riso al forno
Torino
- , Cucina

Per una versione più ricca invece potete aggiungere altri stuzzicanti ingredienti come uova sode a fette, piselli o cubetti di salame o prosciutto.
Il riso al forno è un primo piatto casalingo, amato per il suo gusto rustico, genuino e contraddistinto dal profumo di casa che rievoca ricordi di felici pranzi in famiglia, ricchi......

Frittata di melanzane e pomodorini: guida passo passo
Frittata di melanzane e pomodorini: guida passo passo
Bologna
- , Cucina

Se volete saltare il passaggio della frittura è possibile cuocere le melanzane insieme ai pomodorini.
La frittata è uno dei piatti più semplici e veloci da realizzare in cucina... una di quelle ricette salva cena da preparare all'ultimo minuto. Ma come trasformarla in qualcosa di......


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