Cucina


06/04/2018
Semifreddo di colomba, guida
Semifreddo di colomba, guida
Cagliari
- , Cucina

Servite il semifreddo alla colomba con una manciata di frutti di bosco freddi e, se volete, con della panna montata fresca
Ci siamo appena lasciati alle spalle la Pasqua e come ogni anno in dispensa abbiamo ancora qualche colomba tradizionale avanzata dai pranzi delle feste che aspetta solo di essere......

05/04/2018
Insalata di pollo saporita, guida
Insalata di pollo saporita, guida
Catanzaro
- , Cucina

Se non gradite la maionese potete sostituirla con dello yogurt bianco cremoso. In questa ricetta abbiamo usato il sedano bianco ma se volete usare il sedano verde ricordatevi di eliminare con un pelaverdure la parte più esterna perchè questa varietà è più
Fresca, genuina e colorata! La nostra insalata di pollo saporita è una carica di energia, perfetta da portare come schiscetta per la pausa pranzo in ufficio o da servire in......

03/04/2018
Pardulas, guida passo passo
Pardulas, guida passo passo
Perugia
- , Cucina

Le pardulas da sempre arricchiscono di dolcezza la tavola delle feste e sono perfette anche da gustare anche in occasione delle gite fuori porta di Pasquetta.
Piccoli cestini o soli raggianti? Scegliete voi la forma che volete attribuire alle pardulas, golose tortine che arrivano dalla Sardegna. Conosciute anche con il nome di casadinas......

Casatiello napoletano, guida
Casatiello napoletano, guida
Napoli
- , Cucina

Aggiungere man mano la sugna facendola assorbire all'impasto (tenerne un po' da parte per ungere lo stampo e per cospargere il tutto prima di infornarlo), aggiungere poco sale e una bella manciata di pepe.
Pronti a mettere le mani in pasta insieme allo Chef napoletano Roberto Di Pinto per preparare una delle prelibatezze partenopee per eccellenza? Il casatiello napoletano! Simile......

30/03/2018
Tatin di scalogni, guida
Tatin di scalogni, guida
Cagliari
- , Cucina

Se preferite potrete congelare la tatin da cotta e scongelarla al bisogno; da cruda ancora nella padella (andrà cotta poi una volta scongelata).
Una torta rovesciata non è mica la fine del mondo! Non preoccupatevi, perciò non è da buttare. Stiamo infatti parlando della più famosa delle torte al contrario, la tarte tatin,......

29/03/2018
Tatin di pomodorini e capperi, guida
Tatin di pomodorini e capperi, guida
Cagliari
- , Cucina

A cottura ultimata capovolgete la tatin su un piatto di portata (11), guarnite con fior di cappero (12),foglioline di basilico fresco (13) e stracciatella (14). Servite la vostra tatin ben calda (15).
Pizza o tatin? Nessun “aut-aut” questa volta bensì l’incontro curioso tra la tradizionale tarte tatin da dessert e la diva dello street- food: la pizza. Ispirati da queste ricette......

27/03/2018
Risotto cacio e pepe, guida
Risotto cacio e pepe, guida
Ragusa
- , Cucina

Come prima cosa portate a bollore una pentola colma d'acqua con le verdure per il brodo vegetale (sedano, carota, cipolla e prezzemolo).
Ormai ci conoscete e sapete che amiamo prender spunto dalle ricette più classiche per crearne sempre di nuove, appetitose allo stesso modo ma che ancora non fanno parte dei libri......

25/03/2018
Frittatine di pasta napoletane, come fare
Frittatine di pasta napoletane, come fare
Cagliari
- , Cucina

Nella versione tradizionale non è previsto il pangrattato ma se preferite potete provare a passare le vostre frittatine di pasta napoletane prima nella pastella e poi nel pangrattato, risulteranno più dorate una volta cotte.
Siete in giro per strada e avvertite un leggero languorino? Se vi trovaste a Napoli potreste fermarvi alla prima pizzeria o rosticceria per chiedere una di quelle frittatine di......

Cernia al forno con carciofi, guida
Cernia al forno con carciofi, guida
Trento
- , Cucina

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte spinose. Tagliateli a fettine e fateli saltare in padella con un filo d’olio e l’aglio per 5 minuti circa; salate, pepate e spolverate con un po’ di prezzemolo tritato.
Quando si ha voglia di mangiare cibi sani e nutrienti, non c’è niente di meglio che un bel piatto di pesce con verdure. Ma se l’idea di preparare un semplice merluzzo al vapore......

24/03/2018
Limoni dolci, guida
Limoni dolci, guida
Perugia
- , Cucina

I limoni dolci si possono conservare in frigorifero per 3 giorni al massimo.
Le vetrine delle pasticcerie abbondano di mignon e tra cannoli e bignè, le finte pesche sono tra i dolci più originali e più amati. Da qualche tempo è stato ideato un altro......

22/03/2018
Culurgiones di patate viola, guida
Culurgiones di patate viola, guida
Napoli
- , Cucina

Preparate ora l’impasto dei culurgiones: in una ciotola versate la farina, semola (10), l’acqua a temperatura ambiente (11), il sale e l’olio (12).
I celebri ravioli sardi a forma di spiga si tingono di violetto con la nostra ricetta dei culurgiones di patate viola. Abbiamo rivisitato un primo piatto tipico dell’Ogliastra......

20/03/2018
Preparazione Biscotti al teff
Preparazione Biscotti al teff
Milano
- , Cucina

Potete aromatizzare i biscotti al teff con scorza d’arancia o di limone, vaniglia, cannella o noce moscata. Altrimenti spennellate i quadratini con del tuorlo d’uovo e cospargeteli di granella di nocciole per aggiungere una nota croccante!
Per noi di Giallozafferano il cibo, nemmeno a dirlo, è sacro! E quando testiamo le ricette, soprattutto quelle rivolte a chi soffre di intolleranze alimentari, ci teniamo che il......

Come si fanno le Raviole emiliane
Come si fanno le Raviole emiliane
Cagliari
- , Cucina

Le raviole si conservano per 4 giorni sotto una campana di vetro. È possibile congelare l’impasto prima della cottura.
Ogni 19 marzo i forni di tutta Italia onorano il giorno di San Giuseppe con dolcetti tipici che variano a seconda del territorio: in Campania abbiamo le Zeppole, in Sicilia gli......

Irish coffee, guida
Irish coffee, guida
Bari
- , Cucina

Se volete rendere il vostro Irish coffee più goloso potete aggiungere del cioccolato in scaglie o della granella di nocciole sopra la panna, oppure potete aromatizzarlo con una grattatina di noce moscata!
Era il mese di ottobre del 1943: i primi voli internazionali fra l’Europa e gli Stati Uniti avvenivano a bordo di idrovolanti che partivano dal villaggio di Foynes, in......

19/03/2018
Celebrity Masterchef Italia 2018: concorrenti, news e data inizio
Celebrity Masterchef Italia 2018: concorrenti, news e data inizio
Napoli
- , Cinema, Cucina

Celebrity MasterChef Italia, seconda edizione al via giovedì 15 marzo su SkyUno in prima serata: dopo aver incoronato Simone Scipioni vincitore di MasterChef 7, il cooking show prodotto da Endemol Shine Italy va alla ricerca del secondo Masterchef vip ita
CELEBRITY MASTERCHEF ITALIA 2018 NEWS - Celebrity MasterChef Italia, seconda edizione al via giovedì 15 marzo su SkyUno in prima serata: dopo aver incoronato Simone Scipioni......

16/03/2018
Pasta alla cenere, guida
Pasta alla cenere, guida
Trento
- , Cucina

La pasta alla cenere si può conservare in un recipiente di vetro riposto in frigorifero fino a 2 giorni, ma il nostro consiglio è di consumarla subito.
Si è fatta l’ora di pranzo e non sapete ancora cosa preparare? Che problema c’è! Arriva in vostro soccorso la pasta alla cenere! Si tratta di un primo piatto che si prepara in men......

15/03/2018
Agnello kleftiko, guida
Agnello kleftiko, guida
Roma
- , Cucina

Trasferite i cubotti di carne in una ciotola e aggiungete il succo di limone (4), il vino bianco (5), le foglioline di timo (6),le bacche di ginepro (7) e una macinata di pepe (8), poi mescolate bene, coprite con pellicola (9) e riponete la ciotola in fri
Chi è stato almeno una volta in Grecia avrà probabilmente avuto la possibilità di assaggiarlo, ma molti sicuramente non l’hanno mai sentito nominare… eppure l’agnello kleftiko è......

Pasta al pesto di prezzemolo e zucca, guida
Pasta al pesto di prezzemolo e zucca, guida
Palermo
- , Cucina

Potete trasformare la pasta al pesto di prezzemolo e zucca avanzata in una gustosa pasta gratinata: basterà aggiungere parmigiano o altro formaggio a piacere, un po’ di pangrattato in superficie e lasciarla sotto al grill del forno giusto il tempo necessa
La pasta con la zucca è un primo piatto semplice e gustoso che si prepara spesso durante i mesi autunnali e invernali: piace a grandi e piccoli e si può personalizzare nei modi più......

11/03/2018
Torta mimosa al cioccolato, guida
Torta mimosa al cioccolato, guida
Palermo
- , Cucina

Partite dal Pan di Spagna montando i tuorli con l'acqua bollente
Nel giorno della festa della donna uno dei dolci sicuramente più amati e più preparati è la torta mimosa. Col passare degli anni ne abbiamo viste e preparate tante versioni, dai......

10/03/2018
Orecchiette broccoli e salsiccia, guida
Orecchiette broccoli e salsiccia, guida
Torino
- , Cucina

Per preparare un'ottima pasta broccoli e salsiccia dovrete come prima cosa pulire i broccoli: eliminate il gambo che rappresenta la parte più dura dell'ortaggio e conservate l'inflorescenza che dovrete dividere in cimette di dimensioni più o meno regolar
Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono un primo piatto davvero gustoso che vede insieme due ingredienti spesso abbinati in maniera vincente: i broccoli e la salsiccia, qui......


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