Cucina


21/06/2018
Tagliata di manzo ai due curry, guida
Tagliata di manzo ai due curry, guida
L Aquila
- , Cucina

Si consiglia di consumare la tagliata di manzo ai due curry al momento.
La tagliata è un secondo piatto a base di carne, caratterizzato da una breve cottura e dal suo color rosato all'interno. Una ricetta semplice che piace sempre a tutti, ma come......

20/06/2018
Gelato panna e caffè, guida passo passo
Gelato panna e caffè, guida passo passo
Bologna
- , Cucina

Dovrete fermarvi nel momento in cui la panna sarà già un po' densa, ma non ancora completamente montata (4). A questo punto dividete il composto in due ciotole versandone in una circa 250 g e nell'altra circa 450 g (5). Versate in quest'ultima il caffè or
I gelati su stecco piaccono sempre a tutti! Poco tempo fa, pensando ai più piccoli, abbiamo preparato il gelato allo yogurt e frutta per una merenda fresca e sana allo stesso......

19/06/2018
Cucina: Baccala' ai peperoni
Cucina: Baccala' ai peperoni
Palermo
- , Cucina

Aggiustate di sale solo se necessario perché il baccalà potrebbe risultare già piuttosto sapido. Il vostro baccalà ai peperoni è pronto per essere servito ben caldo (
Dopo aver apprezzato la rustica bontà del baccalà con i ceci e aver inzuppato il pane nel corposo sughetto del baccalà alla livornese, abbiamo deciso di proporvi un’altra......

16/06/2018
Spaghetti al pesto con alici e peperoni, guida
Spaghetti al pesto con alici e peperoni, guida
Cagliari
- , Cucina

Potete preparare anche il giorno prima il sugo con i peperoni, copritelo con pellicola e conservatelo in frigorifero
Ad ogni stagione gli orti cambiano scenario, offrendo colori, profumi e sapori sempre diversi. Settembre porta sulle nostre già qualche ingrediente autunnale, ma ci invita a......

Insalata di gamberi, guida
Insalata di gamberi, guida
Firenze
- , Cucina

In alternativa al mango invece, e per aumentare il sentore acido, potrete utilizzare dei frutti rossi scegliendo lamponi e ribes!
Avete mai pensato di preparare una sfiziosa insalata di gamberi? Probabilmente si ma non avevate in mente come condirla per renderla davvero speciale! Non preoccupatevi, grazie ai......

Frittata con pomodori e basilico, guida
Frittata con pomodori e basilico, guida
Potenza
- , Cucina

La frittata con pomodori e basilico si conserva in frigo per un giorno. Sconsigliamo la congelazione.
La frittata è da sempre conosciuta come la ricetta espressa per eccellenza: qualche uovo sbattuto, un pizzico di sale e una manciata di formaggio grattugiato, pochi ingredienti e......

15/06/2018
Onigiri, guida passo passo
Onigiri, guida passo passo
Nuoro
- , Cucina

Questa è solo una delle tante versioni di onigiri che si possono acquistare o realizzare con le proprie mani!
In Giappone, la tradizione del bento, o pranzo al sacco, è particolarmente radicata, e i giapponesi, con il loro senso estetico e la cura dei dettagli per cui sono rinomati, hanno......

14/06/2018
Come fare i Pomodori ripieni di carne
Come fare i Pomodori ripieni di carne
Torino
- , Cucina

Per preparare i pomodori ripieni di carne, per prima cosa lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore a uno spessore di circa 2 cm (1) e tenetele da parte. Svuotate l’interno dei pomodori con l’aiuto di un cucchiaino (2) e tritate finemente la polpa
I pomodori sono uno dei frutti più preziosi che l’estate ci regala: siamo abituati a vederli sui banchi di verdura tutto l’anno ma è in questo periodo che raggiungono il massimo......

12/06/2018
Millefoglie di tofu e melanzane, guida
Millefoglie di tofu e melanzane, guida
Messina
- , Cucina

Creare la millefoglie, alternando una fetta di melanzana grigliata e uno strato di crema di tofu e verdure, e terminando con una fetta di melanzana. Condire con un filo di olio e ripassare in forno per qualche minuto.
Con il millefoglie di tofu e melanzane vi proponiamo una stuzzicante versione salata del classico dolce a strati che alterna una fragrante sfoglia ad una vellutata crema alla......

10/06/2018
Cartocci di scamorza alla mediterranea, guida
Cartocci di scamorza alla mediterranea, guida
Cagliari
- , Cucina

Deliziose varianti per i vostri cartocci di scamorza alla mediterranea? Tutte quelle che preferite!
Vi siete mai chiesti qual è il vero profumo del mediterraneo? Ovviamente non stiamo parlando di uno dei più bei mari che bagna addirittura 3 dei continenti. Ci riferiamo alle......

09/06/2018
Sardenaira, guida passo passo
Sardenaira, guida passo passo
Messina
- , Cucina

Col passare del tempo questa ricetta oltrepassa il confine e arriva in Liguria, dove assume nuove forme e varianti a cui vengono dati molti nomi diversi:
Intorno al 1450 nasce a Nizza la pissaladière, una gustosa focaccia condita con cipolle e acciughe. Col passare del tempo questa ricetta oltrepassa il confine e arriva in Liguria,......

Focaccia arrotolata, guida
Focaccia arrotolata, guida
Palermo
- , Cucina

Potete far maturare l'impasto in frigorifero per 24 ore, al posto della lievitazione a temperatura ambiente.
Se siete tra coloro che amano cucinare per gli amici, avrete preparato per queste serate in compagnia deliziosi burger, sfiziose pizze e naturalmente tante focacce... ma dite la......

Triglie alla Vernaccia, guida passo passo
Triglie alla Vernaccia, guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Lavate e grattugiate la scorza del limone, avendo cura di non intaccare la parte bianca.
La cucina sarda, caratterizzata da sapori semplici e decisi, si basa sull’utilizzo di prodotti genuini e strettamente legati al territorio: l’area di Oristano, per esempio, è......

08/06/2018
Crostata amalfitana, guida
Crostata amalfitana, guida
Bari
- , Cucina

Per preparare questa ricetta, procuratevi limoni biologici non trattati, meglio se di Amalfi, per ottenere una crostata aromatica e profumata!
Con la ricetta della crostata amalfitana facciamo un salto in Campania, terra di pastiere, sfogliatelle e molte altre delizie dai sapori intramontabili, di cui questa regione......

06/06/2018
Cosce di pollo infuocate, guida
Cosce di pollo infuocate, guida
Firenze
- , Cucina

La sola marinatura può essere preparata fino ad un giorno di anticipo. La carne invece può essere marinata fino a 8-12 ore.
Quante volte avete preparato il pollo ai ferri o al forno sentendo che la prossima volta avreste provato qualcosa di più stuzzicante? Allora abbiamo pensato di suggerirvi un'idea......

03/06/2018
Cuoppo di cacio e fiori, guida
Cuoppo di cacio e fiori, guida
Torino
- , Cucina

Si sconsiglia la congelazione o qualsiasi conservazione per evitare di perdere la fragranza.
Cacio e pepe, quante volte avete pronunciato questo duetto imbattibile protagonista di pasta, crocchette e persino risotti! Ma oggi, per creare un nuovo sodalizio, abbiamo fatto......

02/06/2018
Risotto menta, piselli e calamari, guida passo passo
Risotto menta, piselli e calamari, guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Se amate il profumo fresco della menta potete frullarla con i piselli: otterrete una crema ancora più aromatica
Se siete alla ricerca di una pietanza estiva fresca e profumata a base di pesce, la ricetta del risotto menta piselli e calamari è quella che fa per voi! Tanti colori e sapori......

01/06/2018
Biscotti morbidi alle fragole, come si fanno?
Biscotti morbidi alle fragole, come si fanno?
Cagliari
- , Cucina

Mescolate per incorporare le polveri (10) e poi unite all’impasto le fragole a cubetti (11), distribuitele uniformemente mescolando con una spatola, quindi trasferite l’impasto in un sac-à-poche usa e getta senza bocchetta (12).
La fragola è uno dei frutti di primavera più usati in cucina per la sua golosa polpa e la sua caratteristica tinta rossastra che colora con gusto tante delizie di pasticceria come......

31/05/2018
Crostino con salmone marinato, guida
Crostino con salmone marinato, guida
Torino
- , Cucina

Se preferite, potete sostituire la rucola con delle zucchine grigliate o realizzare una maionese classica al posto di quella finta!
Conosciamo le bruschette per il loro carattere rustico e informale, una pratica soluzione da gustare come antipasto o per una cena in piedi fra amici, ma anche loro possono......

30/05/2018
Tiella di pasta e patate, guida
Tiella di pasta e patate, guida
Palermo
- , Cucina

Versate il brodo al centro della teglia perchè si distrubuisca in maniera uniforme (19) e cuocete prima sui fornelli, coprendo con un coperchio, per circa 20 minuti (20-21).
Siamo degli amanti delle ricette regionali, non solo perchè spesso sono le più buone, ma perchè ci piace mandare avanti e far si che non si perdano le tradizioni di un tempo. Gli......


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