Cucina


22/10/2018
Arrosto di maiale con prugne: cucina facile
Arrosto di maiale con prugne: cucina facile
Milano
- , Cucina

A una temperatura di circa 69-70° il vostro arrosto sarà cotto a puntino!
  Con la ricetta dell’arrosto di maiale alle prugne il pranzo della domenica si tinge dei colori caldi dell’autunno e dei suoi sapori intensi. Accanto ai più tradizionali......

21/10/2018
Pasticcio di pollo e patate: guida passo passo
Pasticcio di pollo e patate: guida passo passo
Cagliari
- , Cucina

Tagliate il petto di pollo a pezzi di circa 1 cm di lato. Affettate sottilmente il cipollotto e fatelo appassire in una padella con l'olio. Unite il pollo e lasciatelo rosolare, aggiungete poca acqua e cuocete la carne fino a che non è morbida, ci vorrann
  Quando si parla di pasticci in cucina non allarmatevi, nessun disastro in vista bensì pietanze appetitose e ricche, delle vere e proprie coccole ghiotte da realizzare con gli......

20/10/2018
Cannelloni di crespelle: come fare
Cannelloni di crespelle: come fare
Cagliari
- , Cucina

Rimettete sul fuoco dolce e mescolate fino a farla diventare dorata; versate poco latte caldo sul composto di burro e farina per stemperare il fondo (11), poi unite anche il resto, mescolando energicamente il tutto con la frusta.
  Rotoli di pasta ripiena avvolti da una besciamella vellutata, con una crosticina dorata e croccante…a prima vista l’occhio può ingannarvi e farvi credere che si tratti dei......

19/10/2018
Pasta allo scarpariello: guida passo passo
Pasta allo scarpariello: guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Potete variare il tipo di pasta, preferibilmente lunga o fresca come gli scialatielli che trattengono bene il condimento e utilizzare anche pomodoro in filetti o pomodorini gialli.
  Una pasta sciuè sciuè: pomodorini, formaggio e basilico fresco in abbondanza. La ricetta dello scarpariello, una pasta veloce e gustosa che fa parte della tradizione napoletana,......

18/10/2018
Pere al vino e cioccolato: come si fanno?
Pere al vino e cioccolato: come si fanno?
Palermo
- , Cucina

Per preparare le pere al vino con salsa al cioccolato cominciate proprio dalle pere.
  Pere e cioccolato: un abbinamento azzeccatissimo, sperimentato più e più volte nelle cucine di tutto il mondo! Una torta soffice o un plumcake sono perfetti per merenda e......

Croissant salati: guida passo passo
Croissant salati: guida passo passo
Torino
- , Cucina

Srotolate la pasta sfoglia e stendetela nella sua carta da forno. Cospargete la superficie con il grana e i semi di papavero. Distribuite bene.
  Siete amanti dei croissant, ma preferite iniziare la giornata con salumi e formaggi piuttosto che con qualcosa di dolce? Per voi ci sono i croissant salati! Sfogliati, fragranti......

14/10/2018
Cucina: Penne all'Arrabbiata
Cucina: Penne all'Arrabbiata
Bari
- , Cucina

Si consiglia di consumare le penne all'arrabbiata appena preparate. In alternativa è possibile conservarle per 1 giorno in frigorifero.
  Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico di Roma, diffuso in tutto il Lazio. Questa regione ci regala un piatto ormai divenuto parte della cultura culinaria dell’intero......

13/10/2018
Pancotto con le cozze: guida passo passo
Pancotto con le cozze: guida passo passo
Cosenza
- , Cucina

Mettete il pane ad ammollare per mezz’ora in acqua fredda.
  Il pancotto è una preparazione molto antica, fatta con ingredienti poveri e utilizzata nelle case contadine per riciclare il pane raffermo. Il pancotto viene preparato un po’ in......

Ricetta e preparazione Porri al prosciutto
Ricetta e preparazione Porri al prosciutto
Livorno
- , Cucina

Se i vostri porri dovessero essere piuttosto grossi o se li preferite meno croccanti, sfogliateli molto così da ricavarne solo il cuore più interno e morbido.
  I porri, con il loro gusto intenso ma meno pungente della cipolla, sono degli ortaggi che si prestano a tante stuzzicanti ricette che ne esaltano il loro sapore unico:......

11/10/2018
Cucina: Biscotti all'amarena
Cucina: Biscotti all'amarena
Trento
- , Cucina

Il guscio di frolla avvolge un ricco ripieno, realizzato con pan di Spagna, cacao e tanta confettura di amarena che donerà un tocco davvero particolare!
  Entrando in una caffetteria o un pastificio napoletano non potrete fare a meno di notarli, i biscotti all'amarena sono una delizia partenopea che vi tenterà sicuramente! Ciò che......

09/10/2018
Tomino al forno: guida passo passo
Tomino al forno: guida passo passo
Cagliari
- , Cucina

Se desiderate, potete aggiungere un cucchiaino di miele al composto di fichi, noci e rosmarino! Accompagnate i vostri tomini al forno con una fresca insalatina a base di misticanza.
  Stanchi del solito tomino alla piastra? Oggi allora lo prepariamo al forno e lo accompagniamo con un originale contorno dalle note croccanti! Il tomino al forno è una ricetta......

07/10/2018
Polpettine di tonno e ricotta: guida passo passo
Polpettine di tonno e ricotta: guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Mettete in una ciotola ricotta, tonno, formaggio, e prezzemolo tritato, e iniziate ad impastare.
  Le polpettine di tonno e ricotta sono una ricetta molto appetitosa, indicate da servire calde sia come antipasto che come secondo piatto... insomma un modo diverso per mangiare......

06/10/2018
Paniscia alla novarese: guida
Paniscia alla novarese: guida
Milano
- , Cucina

Si continua la cottura del riso utilizzando il brodo che è stato realizzato con la verdura e la cotenna di maiale; si versa poco alla volta, in base alla necessità.
  Quando le giornate diventano sempre più fredde e uggiose, un buon piatto caldo è quello che ci vuole per rifocillarsi e gustare un pasto ricco e gustoso. Spesso le preparazioni......

05/10/2018
Nidi di rondine: guida passo passo
Nidi di rondine: guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Preparate una besciamella piuttosto morbida: mettete a scaldare in un pentolino il latte; a parte fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina setacciata a pioggia, mescolando con una frusta per evitare la formazion
  Si dice che una rondine non faccia primavera ma i nidi di rondine che vi presentiamo oggi, invece, fanno proprio ricetta della domenica in famiglia. Una sfoglia di pasta fresca......

Insalata di fagioli misti e zucca: guida
Insalata di fagioli misti e zucca: guida
Palermo
- , Cucina

Infine, per una nota di profumo e sapore in più, colorate il tutto con degli anelli di peperoncino fersco grosso, privato di semi e filamenti.
  Giochi di consistenze, sapori d'autunno. Tutto racchiuso in un contorno ricco e sostanzioso: insalata di fagioli misti e zucca. Un pieno di bontà con le qualità di fagioli......

04/10/2018
Cucina: Fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fossa
Cucina: Fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fossa
Bari
- , Cucina

Dopo averli fatti saltare in padella con burro e salvia, i fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fosse saranno pronti per essere serviti e gustati in tutta la loro forma e bontà.
  I fagottini pizzicati alla zucca e pecorino di fossa sono un primo piatto che unisce ingredienti tradizionali, rivisitandoli in modo estroso e sorprendente. Con questa ricetta......

03/10/2018
Cucina: Focaccine morbide
Cucina: Focaccine morbide
Firenze
- , Cucina

Preparate tutti gli ingredienti, in una ciotola capiente mettete lo zucchero, il latte, l'acqua e sciogliete il lievito, cominciate a incorporare poco alla volta impastando la farina.
  Le abbiamo provate con farina integrale, con patate nell’impasto e anche con i fiocchi d’avena, ma oggi vogliamo proporvi la versione più semplice e ghiotta delle focaccine......

01/10/2018
Cucina: Saccottini mele e cioccolato
Cucina: Saccottini mele e cioccolato
Torino
- , Cucina

I saccottini mele e cioccolato si possono conservare a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per un giorno al massimo.
  Suona la campanella, è l’ora della ricreazione finalmente e gli alunni rovistano negli zaini alla ricerca di uno spuntino sfizioso per placare i morsi della fame! Focaccine o......

30/09/2018
Gnocchi di farina di ceci: guida
Gnocchi di farina di ceci: guida
Palermo
- , Cucina

Gli gnocchi di farina di ceci si possono conservare ancora crudi lasciandoli sul canovaccio per un paio d’ore al massimo, in questo caso la cottura sarà leggermente più lunga perché si saranno essiccati all’aria.
  Gli gnocchi di farina di ceci sono delle piccole pepite morbide e saporite realizzate con questo versatile legume. A differenza dei classici gnocchi di patate non contengono......

27/09/2018
Suppli' radicchio e gorgonzola: guida
Suppli' radicchio e gorgonzola: guida
Cagliari
- , Cucina

Se preferite la cottura al forno, potete cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
  Da non confondere con i tradizionali arancini siciliani, i supplì sono delle crocchette di riso tipiche della cucina laziale che si distinguono per il ripieno di mozzarella......


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