Cucina


25/03/2018
Cernia al forno con carciofi, guida
Cernia al forno con carciofi, guida
Trento
- , Cucina

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte spinose. Tagliateli a fettine e fateli saltare in padella con un filo d’olio e l’aglio per 5 minuti circa; salate, pepate e spolverate con un po’ di prezzemolo tritato.
Quando si ha voglia di mangiare cibi sani e nutrienti, non c’è niente di meglio che un bel piatto di pesce con verdure. Ma se l’idea di preparare un semplice merluzzo al vapore......

24/03/2018
Limoni dolci, guida
Limoni dolci, guida
Perugia
- , Cucina

I limoni dolci si possono conservare in frigorifero per 3 giorni al massimo.
Le vetrine delle pasticcerie abbondano di mignon e tra cannoli e bignè, le finte pesche sono tra i dolci più originali e più amati. Da qualche tempo è stato ideato un altro......

22/03/2018
Culurgiones di patate viola, guida
Culurgiones di patate viola, guida
Napoli
- , Cucina

Preparate ora l’impasto dei culurgiones: in una ciotola versate la farina, semola (10), l’acqua a temperatura ambiente (11), il sale e l’olio (12).
I celebri ravioli sardi a forma di spiga si tingono di violetto con la nostra ricetta dei culurgiones di patate viola. Abbiamo rivisitato un primo piatto tipico dell’Ogliastra......

20/03/2018
Preparazione Biscotti al teff
Preparazione Biscotti al teff
Milano
- , Cucina

Potete aromatizzare i biscotti al teff con scorza d’arancia o di limone, vaniglia, cannella o noce moscata. Altrimenti spennellate i quadratini con del tuorlo d’uovo e cospargeteli di granella di nocciole per aggiungere una nota croccante!
Per noi di Giallozafferano il cibo, nemmeno a dirlo, è sacro! E quando testiamo le ricette, soprattutto quelle rivolte a chi soffre di intolleranze alimentari, ci teniamo che il......

Come si fanno le Raviole emiliane
Come si fanno le Raviole emiliane
Cagliari
- , Cucina

Le raviole si conservano per 4 giorni sotto una campana di vetro. È possibile congelare l’impasto prima della cottura.
Ogni 19 marzo i forni di tutta Italia onorano il giorno di San Giuseppe con dolcetti tipici che variano a seconda del territorio: in Campania abbiamo le Zeppole, in Sicilia gli......

Irish coffee, guida
Irish coffee, guida
Bari
- , Cucina

Se volete rendere il vostro Irish coffee più goloso potete aggiungere del cioccolato in scaglie o della granella di nocciole sopra la panna, oppure potete aromatizzarlo con una grattatina di noce moscata!
Era il mese di ottobre del 1943: i primi voli internazionali fra l’Europa e gli Stati Uniti avvenivano a bordo di idrovolanti che partivano dal villaggio di Foynes, in......

19/03/2018
Celebrity Masterchef Italia 2018: concorrenti, news e data inizio
Celebrity Masterchef Italia 2018: concorrenti, news e data inizio
Napoli
- , Cinema, Cucina

Celebrity MasterChef Italia, seconda edizione al via giovedì 15 marzo su SkyUno in prima serata: dopo aver incoronato Simone Scipioni vincitore di MasterChef 7, il cooking show prodotto da Endemol Shine Italy va alla ricerca del secondo Masterchef vip ita
CELEBRITY MASTERCHEF ITALIA 2018 NEWS - Celebrity MasterChef Italia, seconda edizione al via giovedì 15 marzo su SkyUno in prima serata: dopo aver incoronato Simone Scipioni......

16/03/2018
Pasta alla cenere, guida
Pasta alla cenere, guida
Trento
- , Cucina

La pasta alla cenere si può conservare in un recipiente di vetro riposto in frigorifero fino a 2 giorni, ma il nostro consiglio è di consumarla subito.
Si è fatta l’ora di pranzo e non sapete ancora cosa preparare? Che problema c’è! Arriva in vostro soccorso la pasta alla cenere! Si tratta di un primo piatto che si prepara in men......

15/03/2018
Agnello kleftiko, guida
Agnello kleftiko, guida
Roma
- , Cucina

Trasferite i cubotti di carne in una ciotola e aggiungete il succo di limone (4), il vino bianco (5), le foglioline di timo (6),le bacche di ginepro (7) e una macinata di pepe (8), poi mescolate bene, coprite con pellicola (9) e riponete la ciotola in fri
Chi è stato almeno una volta in Grecia avrà probabilmente avuto la possibilità di assaggiarlo, ma molti sicuramente non l’hanno mai sentito nominare… eppure l’agnello kleftiko è......

Pasta al pesto di prezzemolo e zucca, guida
Pasta al pesto di prezzemolo e zucca, guida
Palermo
- , Cucina

Potete trasformare la pasta al pesto di prezzemolo e zucca avanzata in una gustosa pasta gratinata: basterà aggiungere parmigiano o altro formaggio a piacere, un po’ di pangrattato in superficie e lasciarla sotto al grill del forno giusto il tempo necessa
La pasta con la zucca è un primo piatto semplice e gustoso che si prepara spesso durante i mesi autunnali e invernali: piace a grandi e piccoli e si può personalizzare nei modi più......

11/03/2018
Torta mimosa al cioccolato, guida
Torta mimosa al cioccolato, guida
Palermo
- , Cucina

Partite dal Pan di Spagna montando i tuorli con l'acqua bollente
Nel giorno della festa della donna uno dei dolci sicuramente più amati e più preparati è la torta mimosa. Col passare degli anni ne abbiamo viste e preparate tante versioni, dai......

10/03/2018
Orecchiette broccoli e salsiccia, guida
Orecchiette broccoli e salsiccia, guida
Torino
- , Cucina

Per preparare un'ottima pasta broccoli e salsiccia dovrete come prima cosa pulire i broccoli: eliminate il gambo che rappresenta la parte più dura dell'ortaggio e conservate l'inflorescenza che dovrete dividere in cimette di dimensioni più o meno regolar
Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono un primo piatto davvero gustoso che vede insieme due ingredienti spesso abbinati in maniera vincente: i broccoli e la salsiccia, qui......

08/03/2018
Bavette ai carciofi e sardine, guida
Bavette ai carciofi e sardine, guida
Firenze
- , Cucina

Per preparare le bavette con carciofi e sardine iniziate dalla pulizia dei carciofi. Eliminate le foglie più esterne (1), che risulterebbero dure in cottura, e tagliate i carciofi a metà. Estraete la barbetta interna (2) e tagliate i carciofi a listarelle
Carciofi e sarde sono due ingredienti perfetti da combinare insieme. Anche se l'abbinamento potrebbe non suonarvi troppo familiare, in realtà è abbastanza diffuso, per esempio in......

Fish pie, guida
Fish pie, guida
Torino
- , Cucina

Aggiustate di sale e pepe. Versate i pezzi di filetto cotti nella salsa, insieme alle code di mazzancolle pulite e sgusciate, ma ancora crude. Imburrate una pirofila capiente e versatevi il ripieno
Chi non conosce la tradizionale chicken pie? La famosa torta salata anglosassone, composta da un involucro di pasta brisè farcita con dadini di pollo in salsa, è una delizia per il......

06/03/2018
Come fare le Barrette cocco e cioccolato
Come fare le Barrette cocco e cioccolato
Palermo
- , Cucina

Dividetelo in 6 parti uguali, date ad ognuna di queste una forma cilindrica e poi disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
Cocco e cioccolato, un abbinamento sperimentato già da molto tempo che non ci ha mai deluso! Una coppia che si sposa benissimo, sia in una soffice torta che nei nostri fragranti......

03/03/2018
Pasta con sarde e broccoli, guida
Pasta con sarde e broccoli, guida
Napoli
- , Cucina

Spegnete il fuoco, aggiungete i cubetti di pecorino (16), coprite con il coperchio (17) e lasciate riposare per 1 minuto, dopodiché mescolate e servite subito la vostra pasta con sarde e broccoli (18).
In cucina i piatti di maggior successo sono spesso quelli più poveri e semplici realizzati con i prodotti del territorio facilmente reperibili e a buon mercato che da sempre......

02/03/2018
Spaghetti aglio olio e peperoncino: come fare
Spaghetti aglio olio e peperoncino: come fare
Torino
- , Cucina

Mentre pensate alla vostra versione preferita, noi vi invitiamo ad assaggiare la nostra ricetta degli spaghetti aglio olio e peperoncino!
Se parliamo di primi piatti veloci cosa immaginate? Cacio e pepe, una pasta al tonno o una saporitissima gricia! Ma c'è un piatto ancora più veloce da realizzare quando in cucina......

01/03/2018
Polpette di cavolfiore e curcuma, guida
Polpette di cavolfiore e curcuma, guida
Firenze
- , Cucina

Aggiungete il pane grattugiato, un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere un composto che non appiccica. L'ideale sarebbe lasciarlo in frigorifero per almeno mezz'ora prima di procedere alla realizzazione delle polpette.
Vi abbiamo già convinto della bontà delle polpette di cavolfiore proponendovi una ricetta sfiziosa per arricchire i vostri buffet degli aperitivi e ora vogliamo tentarvi con una......

28/02/2018
Cartucce napoletane, guida
Cartucce napoletane, guida
Napoli
- , Cucina

Trasferite l'impasto in una siringa da dolci con una bocchetta liscia, poggiate un tubolare per volta su una teglia ricoperta di carta forno e riempite con il composto arrivando fino al bordo del tubolare.
Avete presente quella voglia di dolce che vi assale dopo i pasti? A volte basta veramente poco per placarla... un buon caffè ed un piccolo pasticcino possono rendervi felici in un......

27/02/2018
Torta rustica salata, guida passo passo
Torta rustica salata, guida passo passo
Cagliari
- , Cucina

Potete sostituire lo speck con del prosciutto crudo e la fontina con del caciocavallo se preferite. Che ne dite poi di provare a decorare la torta rustica salata con fettine di patate dolci o zucca se la stagione lo permette?
Acqua ghiacciata, burro freddo e farina sono i tre ingredienti semplici che tra le vostre mani spesso si trasformano in una ricetta di base facile e veloce da realizzare: la pasta......


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