Cucina


25/01/2018
Tartellette vegane, guida
Tartellette vegane, guida
Bari
- , Cucina

Noi lo abbiamo fatto e ve li proponiamo in questa ricetta come tartellette vegane: realizzate con una frolla al burro vegano (miscelando latte di soia e olio di cocco) saranno fragranti e dal gusto avvolgente.
Di grande effetto e sempre graditi da grandi e piccini sono i cestini di frutta. Questi piccoli pasticcini sono perfetti per allestire un buffet di compleanno o, più grandi, come......

23/01/2018
Parmigiana di verdure invernali, guida
Parmigiana di verdure invernali, guida
Bari
- , Cucina

Potete preparare con qualche ora d’anticipo le verdure, cercate di non andare troppo oltre questo tempo perché potrebbero cambiare di consistenza e colore.
Siamo abituati a conoscere ed utilizzare il formaggio Casera per le famose ricette valtellinesi come i pizzoccheri e gli sciatt. Eppure oggi abbiamo pensato di stupirvi con una......

Pasta al forno con broccoli e pancetta, guida
Pasta al forno con broccoli e pancetta, guida
Trento
- , Cucina

In alternativa al Casera potete usare un altro formaggio a pasta semi dura come il caciocavallo o la fontina.
Le proprietà benefiche dei broccoli le conoscono tutti ma in pochi sanno quanto possono essere appetitosi. Noi vi abbiamo stuzzicato con i deliziosi panzerotti ai broccoli e......

21/01/2018
Fish and chips di rana pescatrice, guida
Fish and chips di rana pescatrice, guida
Trento
- , Cucina

Per preparare il fish and chips di rana pescatrice come prima cosa realizzate la pastella.
Da una delle ricette anglosassoni più famose al mondo nasce il piatto che vi proponiamo oggi! Niente merluzzo o classiche patate fritte oggi prepariamo il fish and chips di rana......

Biscotti al farro e arancia, guida
Biscotti al farro e arancia, guida
Firenze
- , Cucina

Spesso l'abbiamo utilizzata anche nei dolci e, dobbiamo ammetterlo, non ci ha mai deluso... ma dopo aver preparato questi biscotti al farro e arancia possiamo dirlo con certezza.
La farina di farro è sicuramente un ottimo aiutante in cucina e grazie al suo gusto aromatico è perfetta da utilizzare soprattutto nei prodotti da forno, come focacce o pan......

19/01/2018
Crackers al teff, guida
Crackers al teff, guida
Trento
- , Cucina

Potete utilizzare altre varietà di semi per personalizzare l’impasto e renderlo più affine ai vostri gusti.
Cosa fare quando lo stomaco comincia a brontolare e magari l’ora di pranzo è ancora lontana? Ci vorrebbe uno snack sano e nutriente da sgranocchiare per placare i morsi della fame......

16/01/2018
Pasta al salmone con crema di porri, guida
Pasta al salmone con crema di porri, guida
Trento
- , Cucina

Metti i porri in padella insieme all’olio e lasciali imbiondire per qualche minuto.
Cremoso, leggero, aromatico e salutare, cosa chiedere di più a un delizioso piatto di spaghetti! Qui vogliamo proporvi una ricetta dai sapori freschi e dalle tinte pastello,......

15/01/2018
Cucina facile: Mini angeliche salate di sfoglia
Cucina facile: Mini angeliche salate di sfoglia
Trento
- , Cucina

Ma dopo esserci innamorati della versione salata alla birra oggi ve ne proponiamo un'altra velocissima da realizzare per l'aperitivo!
L'angelica è una ricetta che nasce dolce, una treccia di panbrioche arricchita da gocce di cioccolato o uvetta e arancia candita. Ma dopo esserci innamorati della versione salata......

14/01/2018
Curry di gamberi, guida
Curry di gamberi, guida
Palermo
- , Cucina

Siate accorti però: esistono vari tipi di pasta di curry che si differenziano per colore e grado di piccantezza!
La cucina indiana rispecchia il carattere multiculturale e creativo degli abitanti di questo vasto subcontinente: oltre ai popolari piatti vegetariani, come i samosa di verdure,......

13/01/2018
Torta alla ricotta e cioccolato, guida passo passo
Torta alla ricotta e cioccolato, guida passo passo
Palermo
- , Cucina

Il risultato sarà un composto molto denso che si trasformerà in un dolce morbido e consistente, perfetto da gustare a colazione o a merenda!
La ricotta, una candida nuvola di morbidezza, uno dei formaggi più utilizzati in cucina soprattutto quando si tratta di preparare un dolce! La maggior parte delle volte, in......

11/01/2018
Branzino al vapore con verdure, guida
Branzino al vapore con verdure, guida
Trento
- , Cucina

Prendete una pentola, versateci dentro l’acqua e aromatizzatela con il vino e il pepe in grani (1); mondate i cipollotti ed eliminatene i gambi senza però buttarli via (2); mondate anche il porro, eliminando la parte più verde e sfogliando le foglie ester
Se credete che il branzino al vapore con verdure sia un piatto privo di gusto, con questa ricetta vi ricrederete al primo assaggio! E' un secondo piatto raffinato e molto delicato,......

09/01/2018
Minestra di patate, guida
Minestra di patate, guida
Bari
- , Cucina

Potete rendere più ricca la vostra minestra di patate aggiungendo in cottura anche un paio di zucchine e di carote: aggiungendo peperoncino, maggiorana ed erba cipollina otterrete un sapore ancora più gustoso!
Il modo migliore per salutare l'autunno appena iniziato? Portare in tavola una buona minestra calda e saporita, capace di scaldarci durante le prime giornate un po' più fresche. La......

Focaccia di farro, guida
Focaccia di farro, guida
Firenze
- , Cucina

Ed è così che finalmente è nata la nostra focaccia di farro, soffice, fragrante e guarnita con un ingrediente speciale!
Fare una focaccia a volte può essere semplice, ma noi non siamo di quelli che si accontentano... la volevamo perfetta! Ed è così che finalmente è nata la nostra focaccia di farro,......

06/01/2018
Farinata lucchese in vasocottura, guida
Farinata lucchese in vasocottura, guida
Torino
- , Cucina

Pelate le patate (8), dividetele a metà e da ciascuna metà ricavate prima delle fette, poi dei bastoncini (9)
La farinata lucchese è un piatto tipico toscano ricco di verdure: cavolo nero, cipolle, fagioli... tutte rigorosamente del territorio. E' uno di quei piatti della tradizione che......

05/01/2018
Mandorle pralinate, guida
Mandorle pralinate, guida
Firenze
- , Cucina

Mettete le mandorle in una padella antiaderente insieme allo zucchero, al cacao e all’acqua.
Una volta erano molto facili da trovare, soprattutto alle bancarelle delle sagre o dei luna park: si vendevano all’interno di sacchettini di plastica ed era impossibile resistere......

04/01/2018
Polpette di bollito e ricotta, guida
Polpette di bollito e ricotta, guida
Catanzaro
- , Cucina

Un po’ di bollito usato per realizzare il brodo dei cappelletti non manca mai e qui vi proponiamo un modo per renderlo ancora più appetitoso.
Ci siamo lasciati alle spalle i lauti pranzi natalizi e in frigo è rimasto qualche avanzo appetitoso che ci strizza l'occhio e che aspetta solo di diventare protagonista di una......

03/01/2018
Polpette di cavolfiore, guida passo passo
Polpette di cavolfiore, guida passo passo
Bari
- , Cucina

Unite poi anche il Parmigiano grattugiato (13), il sale e il pepe (14) e mescolate per uniformare l'impasto (15).
Le polpette di cavolfiore sono un altro modo in cui potete provare a far mangiare le verdure ai vostri bambini: sono cremose e formaggiose al punto giusto ;) Io le ho cotte in......

01/01/2018
Risotto al tartufo, guida
Risotto al tartufo, guida
Bari
- , Cucina

E’ preferibile consumare il tartufo il prima possibile per preservarne aromi e sapori, se dovesse avanzare si può conservare in frigorifero avvolto con la carta assorbente o un panno di cotone dentro un vaso di vetro non più di 4-5 giorni, avendo cura di
Da settembre a dicembre quando la terra è più umida possiamo deliziare dei suoi frutti più pregiati e ricercati: i tartufi. Si tratta di prelibatissimi funghi da utilizzare in......

31/12/2017
Spaghetti allo scoglio, guida
Spaghetti allo scoglio, guida
Firenze
- , Cucina

Potete sostituire il vino con del brandy o del cognac per conferire una nota ancora più aromatica.
La tradizione italiana della cucina marinara vanta numerose ricette importanti come gli spaghetti alle vongole o il sautè di cozze e vongole fino a finire alle prelibatezze......

30/12/2017
Biscotti con parmigiano e pecorino, guida passo passo
Biscotti con parmigiano e pecorino, guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Trascorso questo tempo, recuperate il panetto e stendetelo con il mattarello (8) su di una spianatoia leggermente infarinata, fino allo spessore di 3 mm.
I Biscotti Con Parmigiano E Pecorino nascono dall'idea di unire un prodotto da forno tipicamente dolce a un sapore insolito per dei biscotti, quello del salato. Ma in fondo si......


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