Cucina


21/11/2017
Petto di pollo al forno con scamorza, guida
Petto di pollo al forno con scamorza, guida
Palermo
- , Cucina

Per ottenere una cottura ottimale del pollo consigliamo di munirsi di una sonda per monitorare la temperatura interna della carne che dovrà risultare di 69°.
Petti di pollo al forno con pomodorini e scamorza, un secondo piatto facilissimo e gustoso,un modo diverso ed appetitoso per gustare il petto di pollo, la cosa buona è che poi si......

19/11/2017
Preparazione Mostaccioli napoletani
Preparazione Mostaccioli napoletani
Palermo
- , Cucina

In alcune versioni è prevista l’aggiunta di un velo di confettura di albicocca, in altre addirittura di farcirli con la stessa confettura.
L'aria natalizia che si respira nella città di Napoli ha un profumo spiccatamente speziato a causa dei famosi dolci della tradizione. È facile distinguere i fragranti roccocò, gli......

18/11/2017
Insalata di cavolo cappuccio, guida
Insalata di cavolo cappuccio, guida
Cagliari
- , Cucina

A noi piacciono talmente tanto che preferiamo gustarle tutto l’anno.
Solitamente siamo abituati a gustare le insalate durante la stagione calda: sono perfetti piatti unici, ricchi e colorati. A noi piacciono talmente tanto che preferiamo gustarle......

Pasta al forno, guida
Pasta al forno, guida
Firenze
- , Cucina

Per velocizzare la preparazione, è possibile preparare il sugo di polpettine anche il giorno prima!
Teglia fumante mi ci ficco. Vabbè, non fa rima, ma è esattamente il pensiero che faccio quando sforno una pirofila di lasagne, un timballo di maccheroni o quella che mio figlio,......

17/11/2017
Biscotti al teff, guida passo passo
Biscotti al teff, guida passo passo
Firenze
- , Cucina

Potete aromatizzare i biscotti al teff con scorza d’arancia o di limone, vaniglia, cannella o noce moscata.
I Biscotti del mattino al teff sono dei deliziosi dolcetti semplicissimi e veloci da preparare. Fateli spesso per la colazione, in quanto ben si prestano all’inzuppo nel té caldo o......

16/11/2017
Biscotti di San Martino, guida
Biscotti di San Martino, guida
Cagliari
- , Cucina

I biscotti con la farcitura si conservano in frigorifero per 1 giorno al massimo.
L’11 novembre, giorno dedicato a San Martino di Tours, è usanza siciliana mangiare i biscotti di San Martino, biscotti molto secchi e duri aromatizzati con semi di finocchio o......

Sorbetto alle nocciole, guida passo passo
Sorbetto alle nocciole, guida passo passo
Bari
- , Cucina

Sciogliere in pentola a fuoco basso lo zucchero con l'acqua, così preparate la base dello sciroppo.
Cosa c’è di meglio di un bel sorbetto per concludere un lauto pasto? I più tradizionalisti penseranno subito al sorbetto al limone, che con le sue note asprigne rinfresca il palato......

13/11/2017
Minestra di legumi e curcuma, guida
Minestra di legumi e curcuma, guida
Firenze
- , Cucina

Unire le lenticchie, la cipolla tagliata fine e un po’ di pepe: cuocere fino a quando anche le lenticchie risulteranno tenere.
La minestra di legumi e curcuma è una pietanza molto ricca... un comfort food perfetto per le giornate di pioggia in cui si ha voglia di coccolarsi con una pietanza calda e......

Polenta concia, guida
Polenta concia, guida
Milano
- , Cucina

La polenta concia per noi oggi è una pietanza della tradizione corposa e nutriente, nata come risposta alla fame dei tempi più duri, quando l’arte di arrangiarsi dava vita a preparazioni dalla bontà intramontabile che si tramandano da sempre.
La polenta concia è un tipico piatto della regione Valle D'Aosta, conosciuto anche col nome di "polenta grassa". La preparazione prevede una base di farina di mais e l'aggiunta......

10/11/2017
Preparazione Ossobuco alla milanese
Preparazione Ossobuco alla milanese
Bologna
- , Cucina

In una casseruola lasciate appassire la cipolla tritata nel burro, adagiatevi gli ossibuchi infarinati e fateli colorire a fuoco vivace, salate e pepate.
Ossobuco alla milanese, se chiedete un piatto che rappresenti Milano probabilmente avrete questa risposta! Si tratta di una antica ricetta lombarda come già si capisce dal nome, ma......

Purè goloso, guida
Purè goloso, guida
Bari
- , Cucina

Se preferite potete realizzare il purè goloso anche maniera più semplice, ugualmente gustosa: vi suggerisco di aggiungere al classico purè una abbondante spolverata di parmigiano: renderà il vostro piatto molto saporito!
Il purè di patate (o purea di patate) è uno dei contorni più diffusi e apprezzati, un classico intramontabile a base di patate lessate, burro e latte. Alla tradizionale versione......

08/11/2017
Pollo al limone, guida
Pollo al limone, guida
Milano
- , Cucina

Conservate il pollo al limone in frigo e consumatelo entro 2 giorni. Si sconsiglia di congelare la pietanza.
Il pollo al limone è una delle ricette più semplici e veloci in assoluto, ideale per un pranzo o una cena veloci senza però perdere in gusto e leggerezza. Non è una ricetta......

06/11/2017
Cucina facile: Ciambellone della nonna
Cucina facile: Ciambellone della nonna
Udine
- , Cucina

Non è possibile conservare l’impasto da crudo, perciò una volta pronto andrà cotto subito.
Il ciambellone è il classico dolce della nonna che con la sua consistenza soffice e morbida riesce a mettere d'accordo tutti, grandi e piccini. Se avete poco tempo a disposizione e......

05/11/2017
Zuppa di scarole e patate, guida
Zuppa di scarole e patate, guida
Catanzaro
- , Cucina

Oggi prepariamo una coccola proprio speciale: la zuppa di scarola e patate, che racchiude due dei migliori ingredienti di questo periodo e li trasforma in un piatto perfetto per tutta la famiglia!
Con l'arrivo delle prime giornate fredde e uggiose si da il via al periodo delle zuppe! Una calda e fumante minestra di legumi, o una cremosa vellutata possono trasformarsi in un......

04/11/2017
Mummie di pasta, guida
Mummie di pasta, guida
Cagliari
- , Cucina

Se volete creare una presentazione più scenografica inserite alla base dei dischi uno stecchino da spiedino che arrivi ad infilzare la fettina di wurstel all’interno dei dischi.
Halloween sta per arrivare, i bimbi sono pronti a bussare alle porte dei vicini per il tradizionale dolcetto o scherzetto? Prima di aprire le danze della festa più spaventosa......

31/10/2017
Cucina: Pasta al gorgonzola
Cucina: Pasta al gorgonzola
Trento
- , Cucina

Ma noi oggi abbiamo voluto preparare la pasta al gorgonzola per assaporare tutta la sua cremosità in un primo piatto dal sapore inconfondibile, facile e veloce da realizzare.
Siamo abituati a considerare le muffe come segno del deperimento degli alimenti. Ci sono però delle eccezioni, come nel caso del formaggio erborinato tra i più pregiati e famosi:......

30/10/2017
Cervelli di Halloween, guida
Cervelli di Halloween, guida
Palermo
- , Cucina

Mescolare facendo sciogliere la gelatina quindi versare il composto in uno stampìno e mettere in frigo a rassodare.
Dopo gli occhi insanguinati, le dita della strega e le ossa di meringa, per rendere ancora più terrificante il vostro party di Halloween abbiamo realizzato una ricetta degna di una......

29/10/2017
Cotolette di tacchino, guida
Cotolette di tacchino, guida
Bari
- , Cucina

Per questo motivo la panure ricca e ghiotta di pan grattato, peperoncino e prezzemolo renderà queste cotolette di tacchino davvero saporite.
Amanti delle cotolette fatevi avanti, perché la ricetta di oggi vi farà letteralmente impazzire... abbiamo pensato a delle cotolette di tacchino con un’irresistibile panure dalle......

28/10/2017
Tonno al sesamo, cosa sapere
Tonno al sesamo, cosa sapere
Cagliari
- , Cucina

E' inutile dirvi che la perfetta riuscita del piatto dipenderà dalla scelta del pesce che, dovrà essere freschissimo!
La tagliata di tonno è un piatto di semplice preparazione dedicato agli amanti del pesce come me. Il trancio di tonno viene prima marinato, poi passato nei semi di sesamo e di......

24/10/2017
Biscotti senza burro, guida
Biscotti senza burro, guida
Napoli
- , Cucina

Si possono congelare da cotti, fatti raffreddare completamente e inserite in sacchetti gelo.
I biscotti senza burro sono un dolce leggero e facile da preparare. Ideali anche per chi soffre di intolleranza o allergia al lattosio e di colesterolo, si possono consumare sia a......


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