Couscous freddo di pollo, guida passo passo

(Cagliari)ore 12:21:00 del 05/07/2018 - Categoria: , Cucina

Couscous freddo di pollo, guida passo passo
Potete usare anche il tabasco per chi preferisce i sapori piccanti, o foglioline di basilico fresco per colorare e profumare.

Avete in mente una cena conviviale con i vostri amici?

Cosa c'è di meglio della magia del couscous: piccole gemme di grano che danno vita sempre a piatti pieni di gusto dal sapore orientale e sono un'alternativa al classico piatto di pasta!

Oggi vi proponiamo una versione ricca e colorata, non solo da portare in tavola per una cena informale ma anche il pranzo perfetto come "schiscetta" da ufficio o per un pic-nic!

Il couscous freddo di pollo è una variante del classico couscous di derivazione nordafricana, preparata con tante verdure e dei bocconcini di pollo aromatizzati alla paprika.

Questo piatto si presta anche per un originale aperitivo: servito in graziose monoporzioni il couscous freddo di pollo sarà il modo perfetto per iniziare le vostre serate in compagnia!

Conservazione

Potete conservare il couscous di pollo in frigorifero per 1-2 giorni coperto con pellicola.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Per rendere il couscous freddo di pollo invitante in ogni momento usate le verdure di stagione che preferite, qualche manciata di frutta secca a piatto ultimato darà croccantezza.

Potete usare anche il tabasco per chi preferisce i sapori piccanti, o foglioline di basilico fresco per colorare e profumare.

Per uno sprint in più, potete aromatizzare il pollo con della curcuma e del cumino!

Ingredienti

  • 200 g di couscous
  • 240 ml di acqua
  • 15 ml di olio extravergine d’oliva
  • 15 g di burro
  • 1 porro
  • 80 g di peperoni
  • 100 g di carote
  • 100 g di piselli
  • 2 zucchine genovesi
  • 2 pomodori
  • 240 ml di brodo vegetale
  • 300 g di pollo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per iniziare la preparazione del couscous freddo di pollo dovete partire proprio dalla preparazione del couscous. Mettete sul fuoco una pentola con acqua salta che dovrete portare al bollore. Solo a quel punto potrete aggiungere, a pioggia, il couscous insieme all’olio extravergine d’oliva. Mescolate e quindi spegnete la fiamma continuando a mescolare. Aggiungete, quindi, il burro ed amalgamate il tutto ancora per qualche minuto a fiamma bassa.

A questo punto sgranate il couscous con una forchetta e poi mettetelo da parte mentre di dedicate alla preparazione del condimento.

Preparate tutte le verdure, che andranno sbucciate e poi ridotte in tocchetti molto piccoli. In una padella mettete a scaldare l’olio extravergine d’oliva, aggiungete le verdure e fatele saltare per bene, aggiustando di sale e di pepe.

Aggiungete del brodo vegetale e fate continuare la cottura per una decina di minuti. A questo punto le verdure saranno pronte per cui potete dedicarvi al pollo. Tagliatelo in tocchetti e in una padella mettete a soffriggere l’olio con del porro. Aggiungete i bocconcini di pollo, aggiustate di sale e pepe e fate proseguire la cottura per qualche minuto mescolando costantemente così che il pollo si rosoli per bene.

Aggiungete del brodo vegetale e fate completare la cottura per una decina di minuti. Quando anche il pollo sarà pronto riprendete il couscous ed aggiungetelo in una ciotola ben capiente, aggiungetevi le verdure e mescolate per bene.

Aggiungete anche il pollo ed amalgamate il tutto aggiustando di olio, sale e pepe se necessario. Il couscous freddo di pollo andrà servito dopo qualche ora quando tutti i sapori si saranno amalgamati perfettamente insieme.

Scritto da Carla

NEWS CATEGORIA
Bicchierini di riso venere e spada, guida passo passo
Bicchierini di riso venere e spada, guida passo passo
(Cagliari)
-

In aggiunta ai bicchierini di riso venere e spada, potete realizzare una versione “bianca e rossa” con riso basmati e una deliziosa coulis di pomodoro!
Lo sapevate che il riso venere è chiamato così perché nell’antichità era...

Lasagne al pesto, guida
Lasagne al pesto, guida
(Cagliari)
-

In alternativa al pesto genovese potete sperimentare altre gustose salse come il pesto di zucchine o il pesto di rucola, per chi non sa rinunciare all’effetto filante basta aggiungere dei pezzetti di formaggio tra uno strato e l’altro delle lasagne!
Le lasagne al pesto sono una ricetta speciale in cui due grandi amori della...

Kebab vegetariano, guida passo passo
Kebab vegetariano, guida passo passo
(Cagliari)
-

Potete personalizzare il mix insaporitore e la salsa di accompagnamento aggiungendo aglio in polvere, peperoncino secco o erbe aromatiche a seconda dei vostri gusti… se vi piace il coriandolo fresco, vi assicuriamo che ci starà benissimo!
Iniziamo dal principio: kebab è una parola turca che viene utilizzata per...

Pasta e fagioli estiva, guida
Pasta e fagioli estiva, guida
(Cagliari)
-

Lavare i pomodorini, passarli e aggiungere la passata nel tegame; dopo 2/3 minuti aggiungere il sedano a pezzi e le foglie di basilico… a noi piace mettere poco pomodoro per non coprire troppo il sapore dei fagioli, ma ovviamente ciascuno segua il proprio
Cremosa e saporita, la pasta e fagioli è uno di quei piatti della tradizione...

Pasta con pomodorini e stracchino, guida
Pasta con pomodorini e stracchino, guida
(Cagliari)
-

Servite la pasta guarnendo i piatti con lo stracchino rimasto (14) e mescolate per scioglierlo. Gustate subito la vostra pasta con pomodorini e stracchino (15).
Polposi e dolcissimi, i pomodorini datterini non possono mancare sulla tavola...




Network ItalianoSveglia
Italiano Sveglia
Blog Italiano
Blog Notizie
Giornale di Oggi
Informarsi
Italia Blog
Leggendo
Notiziario Italiano
Notizie Blog
Notizie di Oggi
Notiziario Italiano | Contatti | Sitemap articoli

2013 Notiziario Italiano - Tutti i diritti riservati